Vārītas olas
Balsis: 19
Laiks: 30 minūtes
Ar šo detalizēto rokasgrāmatu jūs vienmēr zināsiet, cik minūtes nepieciešams, lai pagatavotu olas līdz dažādām gatavības pakāpēm: mīksti vārītas, vidēji mīkstas vai cieti vārītas. Jūs vienmēr iegūsiet perfektas olas, un, lai novērstu plaisāšanu, vispirms tās jāpaceļ istabas temperatūrā. Gatavu olu atdzesēšana ledusaukstā ūdenī palīdzēs vieglāk nomizot čaumalas. Receptē ir iekļautas arī instrukcijas olu pagatavošanai.
Mēs iesakām
Recepte:
Somā:
Katliņā ielej ūdeni un uzvāra uz lielas uguns. Samazina siltumu līdz minimumam, nomaina olas un vāra 4-5 minūtes. Nokāš, atdzesē olas ledusaukstā ūdenī un nomizo.
Vidēji mīksts:
Katliņā ielej ūdeni un uzvāra uz lielas uguns. Samazina siltumu līdz minimumam, nomaina olas un vāra 7–8 minūtes. Nokāš, atdzesē olas ledusaukstā ūdenī un nomizo.
Cieti vārīts:
Ievietojiet olas katliņā un pārlejiet ar aukstu ūdeni līdz 2 cm dziļumam. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, tad pārklājiet, noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties 8–10 minūtes. Nokāsiet olas, atdzesējiet tās ledusaukstā ūdenī un nomizojiet čaumalas.
Velna olas:
Izmantojot putu karoti, pārvietojiet cieti vārītas olas bļodā ar ledus ūdeni un ļaujiet tām atdzist.
Nolejiet ledusauksto ūdeni. Sasitiet olas pa vienai, piesitot to plato galu pret bļodu. Pēc tam turiet olu zem auksta tekoša ūdens un nomizojiet.
Olas pārgriež gareniski uz pusēm. Dzeltenumus ievieto bļodā un sagatavo pildījumu.
Piepildiet olu baltumu pusītes ar dzeltenumu maisījumu, izmantojot karoti, konditorejas maisiņu vai maisiņu ar nogrieztu stūri.
Piezīme
Pirms vārīšanas ļaujiet olām 20 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā, lai tās neatdzistu. Lai nodrošinātu vienmērīgu vārīšanos, vienlaikus vāriet ne vairāk kā divpadsmit olas.
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
