Šokolādes un biešu kūka

Balsis: 4

Laiks: 1 stunda 15 minūtes

Jūsu mīļie nekad neuzminēs, ka šī bagātīgā šokolādes kūka nav tik šokolādes garša un ir pilna ar bietēm. Tajā nav ne miņas no dārzeņu garšas, ne biešu garšas vai aromāta. Tā vietā kārtas ir neticami mitras, sulīgas un saldas, un to kaloriju daudzums ir ievērojami zemāks nekā citām šokolādes biskvītkūkām. Lai labāk nomaskētu rīvētās bietes kūkā, izmantojiet sārmainu kakao. Tas kārtām piešķirs bagātīgu, tumšu krāsu un dziļāku šokolādes garšu. Pārsmērējiet šokolādes glazūru pār kārtām un pārklājiet visu kūku. Pasniedziet gatavo kūku un saņemiet sajūsmas pilnas atsauksmes!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

2 tases augstākās kvalitātes miltu
1 un 3/4 glāzes cukura
2/3 glāzes kakao pulvera
1 tējkarote cepamā pulvera
1 tējkarote sāls
3/4 glāzes istabas temperatūras sviesta, sagriezta gabaliņos
2 lielas olas istabas temperatūrā
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
2 lielas vārītas bietes, smalki sarīvētas
1 un 1/4 tases karsta ūdens

Glazūra

0,5 glāzes plus 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
1 glāze cukura
3/4 glāzes izsijāta kakao pulvera
3/4 glāzes bieza krējuma
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
0,5 tējkarotes sāls

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, bietes, olas, krējums, vaniļas ekstrakts, kakao

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Cepiet mīklas pamatni. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175°C. Ietaukojiet divas 20 cm kūkas formas. Izklājiet apakšas ar cepampapīru un apkaisiet malas ar miltiem, izkratot lieko.
Lielā bļodā vai virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņu izsijājiet kopā miltus, cukuru, kakao, cepamo pulveri un sāli. Pievienojiet sviestu un maisiet ar mazu ātrumu, līdz maisījums ir sauss un gaisīgs.

Pievienojiet olas un vaniļu, labi samaisiet un iemaisiet bietes. Maisot ar mazu ātrumu, pievienojiet karstu ūdeni, pēc tam palieliniet miksera ātrumu līdz vidēji lielam un mīciet mīklu 2–3 minūtes, līdz tā ir bieza un gaisīga. Ielejiet mīklu sagatavotajās formās, nolīdziniet tās un uzsitiet pa formām pret darba virsmu, lai atbrīvotos no lieliem gaisa burbuļiem.
Cepiet kūkas 35 minūtes, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs. Atdzesējiet kūkas formās 30 minūtes, pēc tam apgrieziet tās uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist.
Sagatavojiet glazūru.

Vidēja izmēra katliņā izkausējiet sviestu un iemaisiet cukuru un kakao. Turpiniet maisīt, karsējot maisījumu uz vidēji lielas uguns, līdz tas sāk vārīties. Pievienojiet krējumu. Turpiniet maisīt, līdz maisījums atkal sāk lēni vārīties. Maisiet vēl vienu minūti un noņemiet katliņu no uguns. Pievienojiet vaniļu un sāli.
Atdzesējiet glazūru līdz istabas temperatūrai un ievietojiet ledusskapī apmēram 1 stundu, ik pa laikam apmaisot. Glazūra sacietēs un to būs viegli uzklāt uz kūkas.
Salieciet kūku.

Noņemiet no kūkas kārtām cepampapīru un novietojiet vienu kūkas kārtu uz servēšanas šķīvja. Vienmērīgi uzklājiet glazūras kārtu un virsū uzlieciet otro kūkas kārtu. Izklājiet glazūru pa visu kūkas augšpusi un malām, veidojot vienmērīgu kārtu. Ievietojiet kūku ledusskapī, lai tā sacietētu, bet noņemiet to stundu pirms pasniegšanas. Kūku var uzglabāt ledusskapī 4 dienas..