Āzijas nūdeļu pica
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1
Ja kārojat kaut ko neparastu un oriģinālu, izmēģiniet šo Āzijas stila picu, kas gatavota ar ātri pagatavojamām nūdelēm. Šajā uzkodā ir visas tradicionālās ramen piedevas, tikai picas formā. Vārītas nūdeles tiek ceptas čuguna pannā, līdz tās atgādina zeltainu, kraukšķīgu pankūku, pēc tam pārkaisītas ar piedevām un ceptas cepeškrāsnī, lai uzsilt. Mērcei izmantojiet japāņu majonēzi un tonkatsu mērci, bet piedevām pamēģiniet sasmalcinātus kāpostus, sojas pupiņu asnus, daikonu, zaļos sīpolus, vārītas olas, jūraszāļu skaidiņas, bekonu, marinētu ingveru un čili piparus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 lielas olas, 2 veselas un 1 viegli sakulta
- 3 biezas bekona šķēles, sagrieztas 2 cm gabaliņos.
- 1 iepakojums (85 g) ātri pagatavojamu nūdeļu
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 ēdamkarotes japāņu majonēzes, piemēram, Kewpie
- 2 ēdamkarotes tonkatsu vai terijaki mērces
- 1 ēdamkarote Āzijas asās mērces, piemēram, Sriracha
- 1/3 glāzes smalki sagrieztu Ķīnas kāpostu
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta daikona
- 1/4 glāzes pupiņu asnu
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 1/4 glāzes sasmalcinātu jūraszāļu skaidiņu
- 1 tējkarote togaraši vai sarkano piparu pārslu
- 1 ēd.k. marinēts ingvers
- 1 vidēji ass čili pipars, plāni sagriezts
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: nūdeles, olas, bekons, terijaki mērce, jūraszāles, ingvera sakne, daikona redīss, Ķīnas kāposti (Napa), sarkano piparu pārslas, zaļie sīpoli, pupiņu asni
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē nelielu katliņu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns; sagatavo bļodu ar ledusaukstu ūdeni. Uzmanīgi pievieno 2 veselas olas (ar čaumalām) verdošajam ūdenim un vāri 8 minūtes. Nokāš un nekavējoties pārliek olas bļodā ar ledusaukstu ūdeni. Kad tās ir nedaudz atdzisušas, nomizo, sakapā un noliek malā.
- Piepildiet to pašu mazo katliņu ar ūdeni un uzvāriet uz lielas uguns. Pievienojiet bekonu un vāriet, līdz daļa tauku ir izkususi, apmēram 4 minūtes. Nokāsiet un nolieciet bekonu malā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Vēlreiz piepildiet to pašu mazo katliņu ar ūdeni un uzvāriet uz lielas uguns. Pievienojiet ātri pagatavojamās nūdeles un vāriet 30 sekundes. Nekavējoties nokāsiet ūdeni un vidēja lieluma bļodā sajauciet nūdeles ar sakultu olu.
- Ietaukojiet lielas čuguna pannas iekšpusi ar augu eļļu. Ievietojiet nūdeles pannas centrā. Uzlieciet virsū mazāku pannu, apmēram 15 cm diametrā, un stingri piespiediet nūdeles vietā. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Izņemiet mazāko pannu un novietojiet čuguna pannu ar nūdelēm uz plīts. Cepiet uz vidējas uguns, ik pa laikam pakratot pannu, lai nūdeles nepieliptu, līdz apakšas ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, apmēram 5 minūtes.
- Apgrieziet nūdeles ar lāpstiņu. Noņemiet pannu no uguns un pārklājiet "garozu" ar majonēzi, tonkatsu mērci un aso mērci. Virsū pārkaisiet ar kāpostiem, daikonu, sojas pupiņu asniem un zaļajiem sīpoliem.
- Cepiet, līdz pildījums ir pilnībā uzkarsis, apmēram 5 minūtes. Pārvietojiet picu no čuguna pannas uz griešanas dēļa. Apkaisiet ar jūraszālēm. togaraši garšvielas, olas, marinētu ingveru, bekonu un čili piparus. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
