Lieldienu olas marinētas ar burkāniem
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 olas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 olas
Lieldienu galdā olas ir cieti vārītas, ēd bez piedevām, bet tās var arī marinēt, lai iegūtu dzeltenu vai bordo krāsu. Marinētas olas izmanto dažādos salātos. Cieti vārītas un nomizotas olas vairākās vietās sadursta un pārliej ar marinādi, kas satur etiķi un ūdeni, kā arī dažādas garšvielas: koriandru, sinepju sēklas, lauru lapas, asos sarkanos piparus, sīpolus un kurkumu — pēdējā piešķir marinētajām olām satriecošu zeltainu nokrāsu. Marinādē kopā ar olām ievieto plāni sagrieztus burkānus. Marinējiet olas stikla burkās ledusskapī, un tās būs gatavas baudīšanai 24 stundu laikā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 un 1/4 tases destilēta etiķa
- 1 ēdamkarote koriandra sēklu
- 1 ēdamkarote dzelteno sinepju sēklu
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 lauru lapa
- Puse neliela sīpola, plāni sagriezta
- 1 tējkarote kurkumas
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1 mazs burkāns, sagriezts lentītēs ar dārzeņu mizotāju
- 12 cieti vārītas olas, nomizotas
- Īpašs aprīkojums3 puslitra stikla burkas ar vākiem
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, burkāns, ābolu sidra etiķis, koriandrs, sinepes, lauru lapa, sarkano piparu pārslas, kurkuma
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet etiķi, 3/4 glāzes ūdens, 3 ēdamkarotes sāls, koriandra sēklas, sinepju sēklas, cukuru, lauru lapu, sīpolu, kurkumu un melnos piparus. Uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, līdz cukurs un sāls izšķīst. Samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Tikmēr katru olu apmēram 6 reizes sadursta ar zobu bakstāmo. Pusi burkānu ievieto trīs 0,5 litru stikla burku apakšā. Katrā burkā ievieto divas olas, pēc tam pievieno atlikušos burkānus.
- Ielejiet pietiekami daudz marinādes, lai pārklātu olas, katrā burkā pievienojiet vēl 2 olas un pārlejiet ar vairāk sālījuma, lai tās pārklātu, atstājot 0,5 cm no augšas. Aizveriet burkas, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un pēc tam ievietojiet ledusskapī vismaz 24 stundas. Pasniedziet. Olas sālījumā ledusskapī var uzglabāt līdz 5 dienām.Šiem marinētas olas Jūs varat pagatavot biešu marinādi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
