Krēmīga brokoļu zupa ar krējumu
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 156, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 1 G., holesterīns 20 mg nātrijs 553 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 156, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 1 G., holesterīns 20 mg nātrijs 553 mg cukurs 1 G.
Kartupeļi un krējums piešķir šai brokoļu zupai maigu, samtainu tekstūru, savukārt ķiploki, puravi un timiāns piešķir tai sildošu, pikantu garšu. Sablendējiet zupu un pasniedziet, katru porciju dekorējot ar brokoļu ziedkopu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 glāze plāni sagriezta purava (tikai baltās un gaiši zaļās daļas)
- 1 glāze sasmalcinātu nomizotu kartupeļu
- 3-4 svaigi timiāna zariņi
- 1 lauru lapa
- 1 vidēja ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 3,5 tases viegli sālīta vistas buljona
- 3 tases brokoļu ziedkopu
- 1/4–0,5 glāzes bieza krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brokoļu kāposti, puravi, kartupelis, krējums, lauru lapa, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno puravus un, maisot, vāri, līdz tie kļūst mīksti, 3–5 minūtes. Pievieno kartupeļus, timiānu, lauru lapu, ķiploku, ½ tējkaroti sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu un, maisot, vāri, līdz kartupeļi ir labi pārklāti ar eļļu, 2–3 minūtes. Pievieno buljonu un uzvāra.
- Pievienojiet gandrīz visus brokoļus, atstājot 2–3 ziediņus pasniegšanai. Vēlreiz uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz brokoļi ir mīksti, apmēram 20 minūtes, pielāgojot uguni pēc nepieciešamības, lai uzturētu vārīšanos. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist vismaz 5 minūtes. Izņemiet un izmetiet timiānu un rūpīgi sablendējiet zupu līdz gludai masai, izmantojot iegremdējamo blenderi vai divās vai trīs porcijās blenderī (nepiepildiet blenderi vairāk kā līdz pusei).
- Tikmēr atlikušos brokoļu ziedkāpostus pārgrieziet gareniski uz pusēm. Ievietojiet nelielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā, pievienojiet nedaudz ūdens un šķipsniņu sāls, pārklājiet un karsējiet mikroviļņu krāsnī 2–3 minūtes, līdz tie kļūst spilgti zaļi. Nolieciet malā.
- Pievienojiet krējumu un, ja nepieciešams, uzsildiet zupu. Pielāgojiet konsistenci ar ūdeni un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Pasniedziet zupu karstu, katru porciju dekorējot ar brokoļa gabaliņu.Blendējot karstu šķidrumu, vispirms ļaujiet tam atdzist 5 minūtes, pēc tam ielejiet to blenderī, piepildot to tikai līdz pusei. Pārklājiet ar vāku, atstājot vienu galu nedaudz atvērtu. Pārklājiet vāku ar virtuves dvieli, lai novērstu šļakstīšanos, un blendējiet līdz gludai masai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
