Labākā krēmīgā brokoļu un čedaras zupa
Balsis: 2
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 636, kopējais tauku daudzums 47 G., piesātinātie tauki 27 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 2 G., holesterīns 133 mg nātrijs 1434 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 636, kopējais tauku daudzums 47 G., piesātinātie tauki 27 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 2 G., holesterīns 133 mg nātrijs 1434 mg cukurs 8 G.
Šī gardā brokoļu zupa ir bagātīga, bieza un pilna ar garšu. Lai gan tā ir pagatavota ar vieglu krējumu, tā ir neticami krēmīga, pateicoties nelielam kartupeļu biezeņa un siera daudzumam. Sablendējiet pusi zupas, lai iegūtu biezu konsistenci, pēc tam pievienojiet otru pusi tādu, kāda tā ir, lai justu sulīgo brokoļu garšu katrā karotē. Pasniedziet, pārkaisot ar rīvētu Čedaras sieru virsū.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 liels burkāns, sagriezts kubiņos
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 glāzes miltu
- 2 tases zema tauku satura krējuma (10%)
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 4 tases brokoļu ziedkopu (apmēram 1 galviņa)
- 2 lauru lapas
- 1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
- 1 liels Russet Burbank kartupelis (apmēram 220 g)
- 220 g mīksta, sarīvēta dzeltenā čedaras siera (apmēram 2 glāzes) + papildus pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, brokoļu kāposti, burkāns, Čedaras siers, krējums, lauru lapa, muskatrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet sīpolu, burkānu un ķiploku un, ik pa laikam apmaisot, vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet miltus un vāriet līdz zeltaini brūnai krāsai, 3–4 minūtes, pēc tam pakāpeniski iemaisiet krējumu, līdz masa ir gluda.
- Pievienojiet vistas buljonu, brokoļus, lauru lapu, muskatriekstu, 1/2 tējkarotes sāls un dažas šķipsniņas svaigi maltu melno piparu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns bez vāka, ik pa laikam apmaisot, līdz buljons sabiezē un brokoļi ir ļoti mīksti, apmēram 15 minūtes.
- Tikmēr kartupeļus vairākas reizes sadurstiet ar dakšiņu un novietojiet uz šķīvja. Karsējiet mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu, līdz tie ir gatavi, vienu reizi apgriežot, apmēram 6 minūtes. Ļaujiet atdzist, pēc tam nomizojiet. Saspaidiet kartupeļus ar dakšiņu vai kartupeļu stampu.
- Ielejiet 2 tases zupas šķidruma mērtraukā un izņemiet lauru lapu. Ļaujiet atlikušajai karstajai zupai atdzist 5 minūtes, pēc tam ielejiet to blenderī, piepildot bļodu ne vairāk kā līdz pusei. Iemaisiet kartupeļu biezeni. Noņemiet no blendera vāka vidējo vāciņu un uzlieciet to uz bļodas. Pārklājiet vāku ar salocītu virtuves dvieli, lai zupa neizšļakstītos, un blendējiet, līdz zupa ir ļoti gluda.
- Ielejiet krēmīgo zupu un atlikušās 2 krūzes zupas atpakaļ katliņā. Pievienojiet sieru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izkusis. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Lejiet zupu dziļās bļodās un pārkaisiet ar papildu rīvētu čedaras sieru.
Receptes autors - Amanda Nīla – ēdienkartes izstrādātāja
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
