Brokoļu krēmzupa
Balsis: 7
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Papildus brokoļiem, kas ir šīs zupas galvenā sastāvdaļa, tajā ir arī kartupeļi. Tie zupai piešķir bagātīgāku, bet krēmīgāku tekstūru. Vāriet kartupeļus vistas buljonā kopā ar sīpoliem un ķiplokiem, pēc tam pāris minūtes pirms gatavības pievienojiet brokoļus. Gatavo zupu sablendējiet blenderī un pievienojiet krējumu. Jo bagātīgāks krējums, jo gludāka un krēmīgāka būs zupa. Piedevas, piemēram, rīvēts siers vai kraukšķīgi bekona gabaliņi, piešķirs spilgtu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 iepakojums (450 g) saldētu brokoļu, atkausētu
- 2 ēdamkarotes sviesta vai olīveļļas
- 1 vidējs sīpols, sagriezts gredzenos
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 Rsset Burbank kartupelis, nomizots un sagriezts kubiņos
- Šķipsniņa kaltētu timiāna lapu
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls, plus vairāk, ja vēlaties
- 4 tases vistas buljona, mājās gatavota vai viegli sālīta konservēta
- 2–4 ēdamkarotes saldā krējuma vai dzeramā krējuma (pēc izvēles)
- Jūsu izvēlētas piedevasrīvēts parmezāns, rīvēts čedaras siers, cepta bekona gabaliņi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brokoļu kāposti, kartupelis, krējums, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet sīpolu un ķiploku un vāriet, līdz tie kļūst caurspīdīgi, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet kartupeļus, timiānu, sāli un buljonu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet liesmu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet bez vāka, līdz kartupeļus var viegli caurdurt ar dakšiņu, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet brokoļus un vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes.
- Zupu sablendējiet partijās parastā blenderī vai ar iegremdējamo blenderi. Ielejiet to atpakaļ katliņā un pievienojiet krējumu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, nogaršojiet un pievienojiet sāli un piparus.
Pasniedziet ar jebkuru no ieteiktajām piedevām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
