Saldo kartupeļu pildīti cepumi

Balsis: 1

Kā pagatavot saldo kartupeļu pildītus cepumus

Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 181, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 1 G., holesterīns 37 mg nātrijs 79 mg cukurs 11 G.

Ja jums garšo saldie kartupeļi, un jo īpaši saldo kartupeļu pīrāgs, šie cepumi ir domāti jums. Tie pilnībā atspoguļo šī populārā dienvidu deserta garšas profilu un izskatās kā nelieli mini pīrāgi. Pamatne ātri savelkas un iespiežas mini kēksiņu veidnes dobumos — nav nepieciešams to rullēt. Cepiet strūzeli atsevišķi un pārkaisiet to uz gatavajiem cepumiem, lai tie saglabātu kraukšķīgumu. Izmēģiniet šos cepumus ar saldējumu, jogurtu vai augļiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pildījums

1 liels saldais kartupelis
1/4 glāzes gaiši brūnā cukura
2 ēdamkarotes granulētā cukura
1 liela ola
1/4 glāzes bieza krējuma
0,5 tējkarotes dabīgā vaniļas ekstrakta
1 tējkarote malta kanēļa
1/4 tējkarotes malta muskatrieksta

Tartletes

Gatavošanas aerosols
1 un 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes malta kanēļa
1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
1/4 tējkarotes rupjās sāls
2/3 glāzes granulētā cukura
10 ēdamkarotes nesālīta sviesta istabas temperatūrā
1 liela ola
1 tējkarote dabīgā vaniļas ekstrakta

Streusel

0,5 glāzes miltu
1/3 ēdamkarotes sasmalcinātu pekanriekstu
1/4 glāzes gaiši brūnā cukura
2 ēdamkarotes granulētā cukura
0,5 tējkarotes malta kanēļa
0,5 tējkarotes rupjās sāls
1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
4 ēdamkarotes izkausēta un atdzesēta nesālīta sviesta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, strēzels, pekanrieksti, muskatrieksts, kanēlis, augstākās kvalitātes milti, olas, krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pildījums:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C (350°F). Sadursti saldo kartupeli vairākas reizes ar dakšiņu un liec uz cepšanas paplātes. Cep, līdz tas ir mīksts, 45–50 minūtes. Ļauj atdzist. Pārliec mīkstumu bļodā un saspaidi līdz gludai masai. Nomēri 1 glāzi biezeņa; atlikušo biezeni atliec malā citai receptei.
Ievietojiet 1 glāzi saldo kartupeļu biezeņa vidēja lieluma bļodā. Pievienojiet brūno cukuru, granulēto cukuru, olu, krējumu, vaniļu, kanēli un muskatriekstu un saputojiet līdz gludai masai. Nolieciet malā.

Tartletes:

Apsmidziniet 24 glāžu mini kēksiņu formu ar cepamo aerosolu. Vidēja lieluma bļodā sakuļiet kopā miltus, cepamo pulveri, kanēli, muskatriekstu un sāli. Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sajauciet granulēto cukuru un sviestu. Sakuļiet lielā ātrumā 1 līdz 2 minūtes, līdz masa ir viegla un gaisīga. Nokasiet bļodas malas, pēc tam pievienojiet olu un vaniļu. Sakuļiet līdz gludai masai. Pievienojiet miltu maisījumu un mīciet, līdz tas ir sajaucies.
No mīklas izveido 24 bumbiņas (pa 1 ēdamkarotei katrā). Katrā kēksiņu formiņā iespied pa vienai bumbiņai, pārklājot malas un apakšu, lai veidotos bļodiņas. Ievieto ledusskapī apmēram 30 minūtes, līdz bumbiņas kļūst stingras.

Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
Tikmēr pagatavojiet strūzeli.:

Bļodā sajauciet miltus, pekanriekstus, brūno cukuru, granulēto cukuru, kanēli, sāli un muskatriekstu. Apkaisiet ar izkausētu sviestu un labi samaisiet ar dakšiņu, līdz maisījums ir gluds, ar dažām drupačām un lielākiem kunkuļiem. Novietojiet uz ar cepampapīru izklātas cepšanas paplātes un cepiet 175 °C temperatūrā, līdz strūzelis ir zeltaini brūns, 15–20 minūtes. Ļaujiet atdzist.
Izklājiet pildījumu starp sacietējušajām tartletes čaumalām un cepiet 175°C temperatūrā, līdz čaumalas ir zeltaini brūnas un pildījums ir sacietējis, 25 līdz 30 minūtes.
Ļaujiet cepumiem nedaudz atdzist uz cepšanas paplātes, līdz tos var satvert, 5–10 minūtes. Izņemiet no formām un novietojiet uz restēm. Apkaisiet ar atdzesētu strēmelīti un ļaujiet atdzist pirms pasniegšanas.