Kukurūzas maize ar vēžiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 609, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 81 G., šķiedra 3 G., holesterīns 185 mg nātrijs 567 mg cukurs 35 G.
Kalorijas 609, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 81 G., šķiedra 3 G., holesterīns 185 mg nātrijs 567 mg cukurs 35 G.
Šajā gardajā tītara pildījumā apvienojas vēži un kukurūzas maize — tipiskas dienvidu sastāvdaļas. Šī recepte paredz cept tradicionālo kukurūzas maizi no nulles, radot aromātisku, kraukšķīgu garoziņu. Šai maizei būs nepieciešama čuguna panna, un to var cept dienu iepriekš. Pildījumam kukurūzas maizi sajauc ar vēžu astēm un sautētiem dārzeņiem nelielā daudzumā jūras velšu buljona, pēc tam cep līdz zeltaini brūnai krāsai. Neskatoties uz nosaukumu, pildījums nav jāpilda putnā. Pasniedziet kā piedevu pie tītara vai vistas gaļas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kukurūzas maize
- 2 tases kukurūzas miltu
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu
- 1 un 1/4 glāzes cukura
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 4 lielas olas
- 1 un 1/4 tases pilnpiena
- 1/4 glāzes medus
- 220 g nesālīta sviesta, izkausēta
Pildījums
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 sarkana paprika, sagriezta kubiņos
- 1 selerijas kāts, sagriezts kubiņos
- 5 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 450 g notīrītu vēžu astes
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 2 tases vēžu buljona vai jūras velšu buljona
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūzas milti, olas, piens, kukurūzas maize, saldie pipari, selerijas, buljons, malti kajēnas pipari, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet cepeškrāsnī 30 cm diametra čuguna pannu un uzkarsējiet to līdz 175 °C.
- Cep kukurūzas maizi:
Lielā bļodā sajauciet kukurūzas cieti, kviešu miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli. Atsevišķā bļodā sajauciet olas, pienu un medu; iemaisiet miltu maisījumu un mīciet līdz gludai masai. Pievienojiet izkausēto sviestu un enerģiski samaisiet, līdz mīkla ir gluda. - Izņemiet karsto pannu no cepeškrāsns un ielejiet mīklu. Cepiet, līdz kukurūzas maizes centrā iedurts zobu bakstāmais iznāk tīrs, 30–40 minūtes. Pārlieciet uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist, pēc tam izņemiet no pannas. Pārkaisiet ar 5 tasēm kukurūzas maizes virskārtas.
- Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 200°C.
- Lielā čuguna katlā uz vidējas uguns izkausē 1 ēdamkaroti sviesta. Pievieno sīpolu, papriku un seleriju un, maisot, vāri, līdz dārzeņi sāk brūnēt, apmēram 10 minūtes. Pievieno ķiploku un vāri vēl 1 minūti. Pievieno vēžu astes, 1 1/2 tējkarotes sāls, 1/4 tējkarotes melno piparu un kajēnas piparus. Pievieno buljonu un uzvāra, tad noņem no uguns. Pievieno atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta un samaisa.
- Viegli iemaisiet kukurūzas maizi, lai to samitrinātu. Pārlejiet 3 litru cepamtraukā un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 30 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
