Kanzasas stila BBQ mērce

Balsis: 2

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1 litrs

Kanzasas stila bārbekjū mērce ir uz tomātu bāzes gatavota mērce ar izteiktu saldskābu garšu. Tā lieliski sader ar jebkuru grilētu gaļu, mājputnu gaļu vai ribām. Mērce ir pagatavota no kečupa un tomātu pastas, melases, brūnā cukura un veselas virknes aromātisku garšvielu. Neskatoties uz plašo sastāvdaļu sarakstu, to ir diezgan vienkārši pagatavot: vienkārši visu sajauciet katliņā, pievienojot sastāvdaļas norādītajā secībā, vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes un baudiet.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 ēdamkarotes neitrālas augu eļļas
6 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2 ēdamkarotes tomātu pastas
1 pilna ēdamkarote čili pulvera
1 ēdamkarote paprikas
1 tējkarote sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
1/4 tējkarotes malta smaržīgā pipara
Šķipsniņa maltu krustnagliņu
2 ēdamkarotes kečupa
2 ēdamkarotes ūdens
0,5 glāzes ābolu sidra etiķa
1/4 glāzes tumšās melases
1/4 glāzes tumši brūnā cukura
1 ēdamkarote rupjā sāls
1 ēdamkarote sojas mērces
1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
2 tējkarotes angļu sausās sinepes
1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
1 lauru lapa

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bārbekjū mērce, tomātu pasta, kečups, sojas mērce, Vorčesteršīras mērce, ābolu sidra etiķis, melase, lauru lapa, sinepju pulveris, melnie pipari, smaržīgie pipari, sarkano piparu pārslas, neļķes, čili garšviela, paprika

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievieno ķiploku, tomātu pastu, čili pulveris, papriku, sarkanos piparus, smaržīgos piparus un krustnagliņas un, maisot, vāriet, līdz pasta kļūst ķieģeļsarkana, apmēram 3 minūtes.
Pievienojiet kečupu, ūdeni, etiķi, melasi, brūno cukuru, sāli, sojas mērci, Vorčesteršīras mērci, sinepes, melnos piparus un lauru lapu.

Samaziniet siltumu, lai uzturētu lēnu vārīšanos, un vāriet, līdz garšas ir sajaucušās, apmēram 30 minūtes. Pirms pasniegšanas izņemiet un izmetiet lauru lapu.

Kategorijas:

recepte / Receptes pagalmā / Vasaras ēdieni / Mērces / Bārbekjū glazūras un mērces / Mērces ātrās ēdināšanas ēdieniem / Pārtikas tīkls — receptes / Amerikāņu virtuve

Receptes kolekcijas