Veselīgi bezglutēna siera krekeri

Balsis: 4

Kā pagatavot veselīgus bezglutēna siera krekerus

Laiks: 2 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 100 gab.

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 190, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 45 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 4 G., holesterīns 0 mg nātrijs 310 mg cukurs 2 G.

Šie kraukšķīgie krekeri ir gatavoti no bezglutēna miltiem un ir veselīgi un gardi. Atšķirībā no tradicionālās mīklas, bezglutēna mīkla neprasa daudz mīcīšanas, tāpēc varat savākt pārpalikumus un izrullēt tos līdz pēdējam gabaliņam. Palūdziet bērniem palīdzēt, un jums būs lieliski. Viņiem patiks izrullēt mīklu, izgriezt formas un pārkaisīt tās ar magoņu sēklām, sezama sēklām un sāli. Šie krekeri satur arī rīvētu čedaras sieru, parmezānu, papriku, kaltētas sinepes un kurkumu — tie garšo fantastiski!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 liela ola, atdaliet dzeltenumu no baltuma
1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
1,5 glāzes bezglutēna miltu + papildus darbam
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
3/4 tējkarotes rupjās sāls + papildus apkaisīšanai
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sinepju pulvera
0,5 tējkarotes paprikas
1/4 tējkarotes kurkumas
90 g nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
0,5 tases rīvēta Čedaras siera
0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
1 ēdamkarote balto sezama sēklu
2 tējkarotes magoņu sēklu
Īpašs aprīkojumsjebkura 4 cm cepumu griezēja forma.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bezglutēna milti, Čedaras siers, Parmezāna siers, sezama, magone, sinepju pulveris, paprika, kurkuma, ābolu sidra etiķis, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mazā bļodā sajauciet olu baltumu, etiķi un 3 ēdamkarotes ūdens; nolieciet malā. Ievietojiet dzeltenumu bļodā, pārklājiet un atdzesējiet līdz lietošanai.
Virtuves kombainā sajauciet miltus, kukurūzas cieti, sāli, cepamo pulveri, sinepes, papriku un kurkumu. Pievienojiet sviestu, Čedaras sieru un Parmezāna sieru un pulsējiet, līdz sviests ir pilnībā sajaucies. Ielejiet olu baltumu maisījumu un pulsējiet, līdz mīkla veido bumbu. Nedaudz mitra mīkla ir labi.

Pārlieciet mīklu lielā pārtikas plēves gabalā un izrullējiet to 1 cm biezā aplī. Aptiniet to plēvē un ievietojiet ledusskapī, līdz tā kļūst stingra, apmēram 1 stundu.
Novietojiet divus režģus cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet divas cepamās pannas ar cepampapīru.
Uz liela cepampapīra gabala izrullējiet mīklu (lai tā neliptu pie darba virsmas) apmēram 0,3 cm biezumā. Izgrieziet formas, izmantojot 4 cm cepumu griezēju, un izvietojiet tās uz sagatavotajām cepšanas plātīm, atstājot tās apmēram 1 cm attālumā vienu no otras. Savāciet mīklas atgriezumus, atkārtoti izrullējiet tos un izgrieziet vēl formas; atkārtojiet ar atlikušajiem atgriezumiem, līdz visa mīkla ir izmantota. Ja mīkla ir pārāk lipīga, apkaisiet to ar miltiem.
Iemaisīt 2 tējkarotes ūdens olu dzeltenumā. Apsmērēt katra krekera virspusi ar šo maisījumu. Apkaisīt katru krekeri ar sezama sēklām, magoņu sēklām un nelielu šķipsniņu sāls.
Cepiet 2 krekeru cepšanas paplātes vienlaikus, līdz apakša ir zeltaini brūna, apmēram 20 minūtes, cepšanas laikā pagriežot cepšanas paplātes. Ļaujiet dažām minūtēm atdzist uz cepšanas paplātes, pēc tam pārvietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu. Cepiet atlikušās mīklas figūriņas. Pasniedziet ar mērcēm. Uzglabājiet krekerus istabas temperatūrā hermētiskā traukā līdz 2 dienām vai sasaldējiet tos līdz 1 nedēļai.

Kategorijas: