Citrusaugļu un riekstu salāti
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Šajā vitamīniem bagātajā piedevā tiek izmantots salātu maisījums no radikio, frīzē un endīvijām. Katra šķirne ir pieejama dažādās formās un krāsās, nodrošinot pārsteidzošus, pūkainus un svētku noskaņās košus salātus. Papildiniet tos ar apelsīna un mandarīna šķēlītēm un kraukšķīgiem valriekstiem, kas apgrauzdēti ar sasmalcinātiem rozā pipariem. Vispirms nomizojiet citrusaugļus un izmantojiet viena mandarīna sulu, lai pagatavotu gardu vinegretu. Rezultāts ir bagātīgi, gardi un neparasti salāti — lieliski piemēroti pasniegšanai ar svētku gaļas ēdieniem Jaunajā gadā vai Ziemassvētkos!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 sarkani apelsīni
- 4 mandarīni
- 0,5 glāzes rupji sasmalcinātu valriekstu
- 5 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 un 3/4 tējkarotes sasmalcinātu rozā piparu graudiņu
- 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 2 ēdamkarotes lauku Dižonas sinepju
- 1 galviņa frisee salātu, saplēsta nelielos gabaliņos
- 3 endīviju galviņas, pārgrieztas uz pusēm un plāni sagrieztas
- Puse nelielas radicchio galviņas, plāni sagriezta
- 0,5 glāzes svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Apelsīni, mandarīni, valrieksti, rozā pipari, vīna etiķis, Dižonas sinepes, frī salāti, endīviju salāti, radicchio, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ar nelielu, asu nazi nogrieziet apelsīnu un 3 mandarīnu galus, pēc tam izņemiet mizu un balto daļu. Vidēja izmēra bļodā pārgrieziet katru membrānu gareniski abās pusēs, lai atbrīvotu daiviņas bļodā; izmetiet sēklas. Izspiediet atlikušo mandarīnu nelielā bļodā, lai iegūtu apmēram 2 ēdamkarotes sulas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Uz cepamās plāts ar malām samaisi valriekstus ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, ½ tējkaroti rozā piparu un šķipsniņu sāls. Cep 10–12 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni. Atdzesē.
Tikmēr pagatavojiet mērci:
Bļodā ar mandarīnu sulu pievienojiet etiķi, sinepes, 1/4 tējkarotes rozā piparu un šķipsniņu sāls un samaisiet. Pakāpeniski pievienojiet atlikušo 1/4 tases olīveļļas, maisot, līdz veidojas emulsija; pievienojiet sāli pēc garšas.- Lielā bļodā sajauciet frī kartupeļus, endīvijas, radikio, pētersīļus, apelsīna un mandarīna daiviņas. Pārlejiet mērci un samaisiet, pievienojiet sāli pēc garšas. Apkaisiet ar grauzdētiem valriekstiem un atlikušo 1 tējkaroti rozā piparu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
