Sezama pekanriekstu vistas strēmelītes

Balsis: 1

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 528, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 3 G., holesterīns 82 mg nātrijs 903 mg cukurs 0 G.

Vistas strēmelītes — ceptas vistas filejas strēmelītes kraukšķīgā panējumā — ir iecienīta uzkoda un droša izvēle mājas ballītēm. Vistas strēmelītes iemērc sakultos olu baltumos, apviļā rīvmaizes maisījumā un cep pannā līdz zeltaini brūnai krāsai. Panēšanai izmanto lielas, gaisīgas japāņu panko rīvmaizes; tās ir īpaši kraukšķīgas un absorbē mazāk eļļas, savukārt sezama sēklas un sasmalcināti pekanrieksti piešķir strēmelītēm bagātīgu riekstu garšu un papildu kraukšķīgumu. Pasniedz strēmelītes ar saldskābu persiku-sinepju mērci.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

0,6 kg vistas filejas bez ādas un kauliem, sagrieztas 2,5 cm biezās strēmelītēs.
1/4 glāzes Dižonas sinepju
1/3 ēdamkarotes persiku ievārījuma
0,5 tējkarotes sasmalcināta svaiga timiāna
2 lielu olu baltumi
1 glāze rīvmaizes (vēlams panko)
0,5 glāzes smalki sagrieztu pekanriekstu
1/4 glāzes sezama sēklu
1 tējkarote paprikas
1 glāze augu vai zemesriekstu eļļas dziļai cepšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, panko rīvmaize, olas, Dižonas sinepes, persiku ievārījums, pekanrieksti, Zemesriekstu sviests, timiāns, paprika, sezama

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mazā bļodā sajauciet sinepes, persiku ievārījumu, timiānu, 1 ēdamkaroti ūdens un šķipsniņu sāls. Lielā bļodā saputojiet olu baltumus līdz putām. Samaisiet kopā. rīvmaize, pekanriekstus, sezama sēklas, papriku un 1 tējkaroti sāls vidēja lieluma bļodā.
Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uzkarsē augu eļļu uz vidēji lielas uguns. Iemērc vistas filejas olu baltumos, pēc tam apviļā rīvmaizes maisījumā, stingri piespiežot, lai pārklātu. Cep vistu partijās līdz zeltaini brūnai, apmēram 3 minūtes no katras puses.