Kartupeļu biezenis ar rutabagu un citronu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Šī recepte palīdzēs jums pagatavot veselīgu, gardu un reprezentabli izskatīgu kartupeļu biezeni, kas lieliski iederēsies svētku galdā un būs lieliski piemērota kā piedeva jebkuram gaļas vai zivju ēdienam. Lai to pagatavotu, sajauciet vienādās daļās kartupeļus un rutabagu, novāriet un saspaidiet, pievienojot krējumu un sviestu. Lai iegūtu pūkaināku un gludāku biezeni, izmantojiet sietu vai kartupeļu stampu kartupeļu stampas vietā. Atsevišķi apcepiet rīvmaizi ar garšaugiem un citrona miziņu un pirms pasniegšanas pārkaisiet to pāri kartupeļu biezenim. Tie iegūs patīkamu kraukšķīgumu un vieglu citrusaugļu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg rutabagas (dzeltenās rāceņas), nomizotas un sagrieztas 5 cm gabaliņos.
- 1 kg kartupeļu, nomizotu un sagrieztu 4 gabalos
- 175 g sviesta istabas temperatūrā
- 1,5 glāzes silta, viegla krējuma
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1,5 ēdamkarotes rīvētas citrona miziņas
- 8 zaļie sīpoli, sasmalcināti, kā arī papildu veseli kāti pasniegšanai
- 1/3 glāzes smalki sagrieztu pētersīļu
- 1,5 tases svaigas rīvmaizes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, rāceņis, zaļie sīpoli, citrona miziņa, krējums, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet rutabagu un kartupeļus lielā katliņā, pārlejiet ar aukstu, labi sālītu ūdeni un uz vidēji lielas uguns uzvāriet. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 30 minūtes.
- Nolejiet ūdeni un novietojiet katliņu ar dārzeņiem uz lēnas uguns. Iemaisiet 8 ēdamkarotes sviesta. Sasmalciniet dārzeņus ar kartupeļu stampu, izspiediet caur sietu vai izspiediet caur kartupeļu stampu līdz gludai masai, pievienojot siltu krējumu un 2 tējkarotes sāls. Turiet siltumā, kamēr pagatavojat rīvmaizi.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns izkausējiet atlikušās 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta ar olīveļļu. Pievienojiet citrona miziņu un lociņus. Pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls un, maisot, vāriet, līdz parādās aromāts, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet pētersīļus un rīvmaizi un vāriet uz vidējas uguns, maisot, līdz vienmērīgi apbrūnē, vēl 3 līdz 4 minūtes (ja rīvmaize piedeg pārāk ātri, samaziniet uguni).
- Pasniegšanai pārlieciet biezeni lielā, seklā traukā un apkaisiet ar rīvmaizi. Dekorējiet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem (lai izveidotu zaļo sīpolu cirtas, sagrieziet tos plānās šķēlītēs un ievietojiet ledusaukstā ūdenī).
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
