Kaila šokolādes kūka

Balsis: 2

Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 1 kūka (20 cm)

Kūka izskatās tā, it kā kāds būtu aizmirsis to pārklāt ar glazūru sānos. Tas ne tikai padara desertu unikālu, bet arī ar mazāku kaloriju daudzumu, jo tajā tiek izmantots mazāk putukrējuma. Turklāt, gatavojot savu glazūru, var viegli kontrolēt cukura daudzumu un aizstāt svaigus augļus ar papildu rotājumiem. Ir grūti pretoties kārdinājumam izmēģināt šo kūku, taču nepārmet sev. Ogu pārpilnība, pilngraudu miltu izmantošana parasto miltu vietā un samazināts tauku saturs apmierinās jūsu kāri pēc saldumiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1/2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
3/4 glāzes vaniļas jogurta
1/2 glāzes brūnā cukura
1/4 glāzes ābolu biezeņa
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
2 tases pilngraudu miltu
1/2 glāzes kakao pulvera
2 tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote cepamās sodas
1/2 tējkarotes jūras sāls
3/4 glāzes piena
1 glāze mini tumšās šokolādes skaidiņu
2 lielas zaļo vai sarkano vīnogu ķekarus
470 ml aveņu
240 ml kazenes
240 ml melleņu
240 ml zemeņu
Pašgatavots putukrējums pasniegšanai (cukura daudzumu var samazināt, ja vēlas)
Veikalā nopērkams šokolādes sīrups apliešanai
1 ēdamkarote pūdercukura, pēc izvēles

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kokosriekstu eļļa, jogurts, brūnais cukurs, ābolu biezenis, vaniļas ekstrakts, pilngraudu milti, kakao, piens, tumšā šokolāde, vīnogu, aveņu, kazenes, melleņu, zemene, krējums, šokolādes sīrups, pūdercukurs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 177 °C (350 °F). Ieziež divas 8 collu apaļas kūkas formas ar cepamo aerosolu vai sviestu un apkaisa tās ar miltiem.
Kokosriekstu eļļu karsē mikroviļņu krāsnī, līdz tā ir mīksta vai gandrīz izkususi, bet vēl nav karsta (līdz 30 sekundēm). Pēc tam ielej to virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņu. Pievieno jogurtu, brūno cukuru, ābolu biezeni un vaniļas ekstraktu. Sajauc, līdz viss ir sajaucies.

Vidēja lieluma bļodā izsijājiet miltus ar kakao pulveri, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli.
Mikserim darbojoties ar mazu ātrumu, lēnām pievienojiet jogurta maisījumam 1/3 sauso sastāvdaļu, pēc tam 1/4 tases piena. Atkārtojiet ar atlikušajām sausajām sastāvdaļām un pienu. Noņemiet bļodu no stacionārā miksera un iemaisiet šokolādes skaidiņas. Sadaliet mīklu sagatavotajās veidnēs.
Cep, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs (22–26 minūtes). (Cepšanas laiks var atšķirties atkarībā no sastāvdaļu kvalitātes un apkārtējiem apstākļiem.) Ļauj kūkām 5 minūtes atdzist formās, pēc tam pārliek tās uz restēm, lai pilnībā atdziest.
Montāžai: Nomazgājiet vīnogas, avenes, kazenes, mellenes un zemenes, līdz tās ir spīdīgas un tīras.
Novietojiet vienu kūkas kārtu uz kūkas statīva un virsū uzsmērējiet apmēram 3/4 tases putukrējuma. Centrā novietojiet 1-1/2 collu zemenes gabaliņu ar smailu galu uz augšu. Tas neļaus krēmam izsmērēties, kad pievienosiet nākamo kūkas kārtu. Sakārtojiet dažus augļus gar kūkas malām. Tā kā šī ir "kaila" kūka, ir svarīgi pievērst uzmanību tam, kā jūs sakārtojat ogas gar malām.
Uzlieciet atlikušo kūkas kārtu virsū. Vispirms izklājiet vīnogu ķekaru un pēc tam sāciet veidot kompozīciju ap tām. Aizpildiet spraugas ar avenēm, upenēm un mellenēm. Pievienojiet vēl dažas vīnogas, lai nodrošinātu krāsu balansu. Visbeidzot, gar malām izkārtojiet dažas zemenes un, iespējams, virsū pievienojiet vēl vienu.
Apslakiet kūku ar šokolādes sīrupu un ievietojiet ledusskapī. Ja izmantojat pūdercukuru, pārkaisiet to tieši pirms pasniegšanas.

Receptes autors - Amanda Retke ir maiznīcas īpašniece un kūku dekorētāja, godalgota ēdienu rakstniece un oriģinālu pārsteiguma kūku tehniku radītāja.

Kategorijas:

recepte / Veģetārie ēdieni / Deserti / Kūkas

Līdzīgas receptes