Čili bez pupiņām ar mamaligu

Balsis: 1

Kā pagatavot pupiņu nesaturošu čili ar hominy

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Čili bez pupiņām ar mamaligu - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

700 g rupji maltas liellopa muguras daļas (rumpis)
450 g maltas cūkgaļas
1 (425 g) konservētu, sagrieztu tomātu
2 ēdamkarotes olīveļļas
2 ēdamkarotes čili pulvera vai 1 ēdamkarote maltu sarkano čili piparu
Sāls un sasmalcināti piparu graudi
1 burkāns, nomizots un sasmalcināts
2 sasmalcināti selerijas kāti
1 sīpols, sasmalcināts
3 līdz 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
2 ēdamkarotes smalki sagriezta rozmarīna
1 liela lauru lapa
Šķipsniņa maltu krustnagliņu
2 ēdamkarotes tomātu pastas
2 tases liellopa buljona
1 glāze tomātu mērces
3 tases vistas buljona
1 ēd.k. mamalyga ātrā ēdināšana
2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
0,5 ēd.k. (pāris saujas) rīvēta Pecorino Romano siera

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, malta cūkgaļa, tomāti, tomātu pasta, selerijas, burkāns, polenta, čili garšviela, sīpoli, ķiploks, rozmarīns, lauru lapa, neļķes, tomātu mērce, Pekorīno Romano siers

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē lielu, smagu pannu uz vidēji lielas uguns. Pievieno olīveļļu, liellopa un cūkgaļu; cep līdz zeltaini brūnai krāsai, sadalot ar lāpstiņu. Pievieno garšvielas. čili pulveris, sāli un piparus.

Pievienojiet burkānus, selerijas, sīpolus, ķiplokus, rozmarīnu, lauru lapu un krustnagliņas un vāriet 8–10 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Pievienojiet tomātu pastu un vāriet vēl vienu minūti.
Pievienojiet liellopa buljonu, sagrieztus tomātus un tomātu mērci. Vāriet uz lēnas uguns, bet neuzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, lai garšas sajauktos, līdz mērce sabiezē. Atdzesējiet un uzglabājiet ledusskapī; uzsildiet uz vidējas uguns.

Lai pasniegtu, nelielā katliņā uzvāriet vistas buljonu, pievienojiet mamalīgu un, maisot, vāriet 3 minūtes. Iemaisiet sviestu, pekorīno sieru, sāli un piparus.

Pasniedziet čili ar mamaligu. Skatiet citu šī ēdiena versiju - Čili mērce ar polentas garnējumu.

Kategorijas:

recepte / Zupas / Biezas zupas un sautējumi / / Amerikāņu virtuve / Reičela Reja / Nedēļa vienā dienā

Līdzīgas receptes