Liellopa pleca čili
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8
Liellopa pleca čili - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 kg liellopa pleca, sagriezta lielos kubiņos
- 800 g konservētu tomātu savā sulā, saspiestu ar rokām
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēd.k. čili pulveris ar ančo pipariem
- 1 ēdamkarote malta koriandra
- 1 ēdamkarote malta kumina
- 1 ēdamkarote paprikas
- 1 ēd.k. kaltēta oregano
- 1/4 tējkarotes malta kanēļa
- 2 sīpoli, sagriezti kubiņos
- 10 ķiploka daiviņas, pārgrieztas uz pusēm
- 3 konservētas čipotles paprikas adobo mērcē, smalki sagrieztas
- 1 halapenjo, smalki sagriezts
- 1 tējkarote cukura
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 0,5 glāzes kukurūzas miltu
- 3 tases rīvēta Čedaras siera pasniegšanai
- 2 ķekari sasmalcinātu maurloku pasniegšanai
- 0,5 glāzes skābā krējuma dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, tomāti, ančo pipari, koriandrs, ķimenes, paprika, oregano, kanēlis, adobo mērce, halapenjo pipari, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu lielā zupas katlā. Liellopa plecu apkaisa ar sāli un pipariem, pievieno katlam un apbrūnina. Kad gaļa sāk brūnēt, pievieno čili pulveri, koriandru, ķimenes, papriku, oregano un kanēli un rūpīgi samaisa. Samazina liesmu līdz vārīšanās temperatūrai, lai apgrauzdētu garšvielas.
Virtuves kombainā sablendējiet sīpolu, ķiploku, papriku, halapenjo, tomātu pastu un cukuru līdz gludai masai. Palieliniet uguni līdz vidējai un sautējiet dārzeņus, līdz tie tvaiko un paprikā ir viegli smaržīgi. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu katliņu par 3 cm (apmēram 1 litru), un pievienojiet tomātus kopā ar to šķidrumu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un noņemiet liekās putas, kas paceļas virspusē.
Samaziniet liesmu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 2 stundas, līdz gaļa ir mīksta un, piespiežot ar dakšiņu, viegli sadalās pārslās. Kad šķidrums iztvaiko, pievienojiet vēl ūdeni. Kad ēdiens ir gatavs, samaisiet to ar masa harina. Izmantojiet kartupeļu stampu, lai saspaidītu čili, līdz gaļa atdalās. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Katru porciju dekorējiet ar sarīvētu Čedaras sieru, sīpolu un skābo krējumu.
Liellopa pleca čili ar divām mērcēm
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
