Karija mērce ar papriku, vistu, jēru vai liellopu gaļu
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Karija mērce ar papriku, vistu, jēru vai liellopu gaļu - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g sagrieztas vistas gaļas bez ādas un kauliem, jēra kājas bez kauliem vai liellopa filejas
- 340 g (ķekars) lauku spinātu (nomazgāti, bez kātiem un rupji sakapāti)
- 2 saldie sarkanie paprika, bez sēklām un sasmalcināti
- 2 čili pipari, sagriezti šķēlītēs
- 1 kārba (425 g) sagrieztu tomātu
- 2 glāzes pastas vai tomātu mērces
- 1/2 ēdamkarotes mango čatnija (skatīt recepte (no Paulas Dīnas)
- 3 ēdamkarotes augu, zemesriekstu vai vīnogu kauliņu eļļas
- 1 smalki sagrieztu sīpolu
- 4 ķiploka daiviņas, sagrieztas šķēlītēs vai plāni sagrieztas
- 1 rīvēta ingvera saknes gabaliņš, 2,5 cm garš.
- Sāls un malti melnie pipari
- 2 laimu sula
- 1 glāze vistas buljona
Garšvielas:
- 1 ēdamkarote malta koriandra (sauja)
- 1 ēdamkarote malta ķimenes vai ķimeņu sēklu (sauja)
- 2 tējkarotes kurkumas (2/3 saujas)
- 2 atvērtas kardamona pākstis vai 1/8 tējkarotes malta kardamona
- 1 liela svaiga lauru lapa
- 1 maza kanēļa standziņa
- 1 tējkarote saldās paprikas
Pasniegšanai:
- Grilēta Naan maize (skatīt recepti) ceptas plācenītes), un basmati rīsi kā piedeva
- Dabīgais grieķu jogurts
- Plāni sagriezti zaļie sīpoli
- Koriandra lapas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, aitas gaļa, liellopu gaļa, spināti, saldie pipari, tomāti, tomātu mērce, čatnija mērce, koriandrs, ķimenes, kurkuma, kardamons, lauru lapa, kanēlis, paprika, čili pipari, naan maize, jogurts, koriandrs, tomātu mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Marinējiet gaļu laima sulā vienu stundu, pievienojot sāli, piparus un papriku.
- Uzkarsē eļļu čuguna katlā, tad pievieno koriandru, ķimenes, kurkumu un kardamonu. Apcep apmēram minūti, līdz kļūst ļoti smaržīgs. Tad pievieno ķiploku, papriku, čili piparu, ingveru, sīpolu un nedaudz sāls un piparu.
Vāriet, daļēji pārklātu, līdz dārzeņi ir mīksti, 5 minūtes, pēc tam pievienojiet tomātu mērci, buljonu, čatniju, lauru lapu, kanēļa standziņu un sagrieztus tomātus. Vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu. Izņemiet lauru lapu un kanēli. - Ievietojiet marinēto gaļu mērcē un vāriet uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta. Pievienojiet mērcei spinātus. Pasniedziet vai atdzesējiet un uzglabājiet ledusskapī vai saldētavā kā iepriekš pagatavotu ēdienu.
- Pasniedziet kariju ar nan maizi un/vai rīsiem un jogurta devu. Dekorējiet ar koriandru un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
