Sarkanā Taizemes liellopa karija
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Sarkanais Taizemes karijs ar liellopa gaļu - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Karija mērce:
- 900 g sānu steika, plāni sagriezta pāri graudam
- 4 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 1 sīpols, plāni sagriezts
- 1 zaļa paprika, sagriezta strēmelītēs
- 1 sarkana paprika, sagriezta strēmelītēs
- 2 bundžas (katra 400 g) kokosriekstu piena
- 1 glāze vistas buljona
- 2 ēdamkarotes zivju mērces
- 3 ēdamkarotes rupji sagriezta svaiga koriandra
- 2 ēdamkarotes rupji sagriezta Taizemes bazilika
- 1 ēdamkarote rupji sagrieztas svaigas piparmētras
- 2 laimu sula
Sarkanā Taizemes karija pasta:
- 2 ēdamkarotes rupji sasmalcinātu svaigu koriandra lapu un kātu
- 2 ēdamkarotes vidējas viskozitātes eļļas (piemēram, rapšu eļļas)
- 1 ēdamkarote rīvēta svaiga ingvera
- 1 ēdamkarote rupji sagrieztas citronzāles (saknes)
- 1 tējkarote malta koriandra
- 1 tējkarote malta kumina
- 1/2 tējkarotes garneļu pastas
- 10 ķiploka daiviņas
- 8 vidēja lieluma čili pipari (Fresno tipa)
- 4 mazas šalotes (pārgrieztas uz pusēm)
- Kafīra laima lapas, smalki sagrieztas (skatīt gatavošanas piezīmi)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, karija pasta, čili pipari, zivju mērce, ingvera sakne, saldie pipari, citronzāle, koriandrs, ķimenes, laima sula, šalotes sīpoli, ķiploks, kokosriekstu piens, koriandrs, baziliks, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sarkanās karija pastaiVirtuves kombainā sajauciet koriandru, eļļu, ingveru, citronzāli, koriandru, ķimenes, garneļu pastu, ķiploku, čili, laima lapas, 1 tējkaroti sāls un 1 tējkaroti piparu. Blendējiet līdz gludai masai.
Karijam: Uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas pannā uz lēnas uguns. Pievieno karija maisījumu un, rūpīgi maisot, apcep apmēram 2 minūtes. Pārlej uz šķīvja un noliek malā. - Ielejiet pannā atlikušās 2 ēdamkarotes eļļas un palieliniet uguni līdz augstai. Sāliet gaļu un pievienojiet to pannai; cepiet 3-4 minūtes. Izņemiet gaļu un pievienojiet sīpolu un papriku. Cepiet, līdz pannas saturs ir mīksts, 2-3 minūtes. Pievienojiet kokosriekstu pienu, uzvāriet, pēc tam pievienojiet karija mērci atpakaļ pannai; rūpīgi samaisiet.
Vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes (ja kokosriekstu piens atdalās, neuztraucieties, tas atgriezīsies viendabīgā konsistencē)..
Pievienojiet vistas buljonu un zivju mērci, nepārtraukti maisot, līdz mērce ir viendabīga, 12 līdz 15 minūtes. Atgrieziet liellopu gaļu pannā un pievienojiet koriandru, baziliku, piparmētru un laima sulu. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.
Kulinārijas piezīme
Kafīra laima lapas var iegādāties tiešsaistē vai Āzijas pārtikas veikalos. Ja tās nevarat atrast, laba alternatīva ir lauru lapu, laima miziņas un citrontimiāna maisījums. Viena maza lauru lapa, 1/4 tējkarotes laima miziņas un 1/4 tējkarotes citrontimiāna ir lielisks kafīra laima lapu aizvietotājs.
Recepte Sarkanais karijs ar vistu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
