Zaļās pupiņas mīklā

Balsis: 1

Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 190, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 3 G., holesterīns 45 mg nātrijs 520 mg cukurs 2 G.

Kokteiļu desiņas var pagaidīt: šīs veģetārās uzkodas mīklas zvaigzne ir zaļās pupiņas. Turklāt mīkla ir gatavota no pilngraudu kviešu miltiem, padarot to pēc iespējas veselīgāku. Neaizmirstiet pagatavot skābā krējuma-sinepju mērci mērcēšanai. Tā ir lielisks papildinājums uzvarošajai zaļo pupiņu, Havarti siera ar dillēm un ķimenēm kombinācijai.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

350 g zaļo pupiņu, nogrieztas un pārgrieztas uz pusēm
1 tējkarote extra virgin olīveļļas
Smalks sāls
2 glāzes pilngraudu kviešu miltu + papildus mīklas apstrādei
1 tējkarote cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sodas
55 g atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta mazos kubiņos
2/3 ēdamkarotes zema tauku satura piena
110 g Havarti siera ar sarīvētu sieru
1 liela ola, viegli sakulta
0,5 tējkarotes ķimeņu
2 ēdamkarotes lauku Dižonas sinepju
1 ēdamkarote skābā krējuma

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zaļās pupiņas, Havarti siers, skābais krējums, piens, pilngraudu milti, Dižonas sinepes, ķimenes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet 2 cepeškrāsns restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru. Izklājiet cepamo pannu ar malām ar papīra dvieļiem.
Ievietojiet zaļās pupiņas lielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā ar nedaudz ūdens, pārklājiet un karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz tās kļūst spilgti zaļas, apmēram 5 minūtes. Nokāsiet un pārlieciet uz ar papīra dvieli izklātas cepšanas paplātes, lai nožūst. Ļaujiet atdzist, pēc tam samaisiet ar eļļu un dāsnu šķipsniņu sāls.

Tikmēr vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un 1 tējkaroti sāls. Pievienojiet sviestu un ar pirkstiem ierīvējiet to miltu maisījumā, līdz sviests sadalās ļoti mazos, zirņa lieluma gabaliņos. Izveidojiet iedobi centrā un ielejiet pienu. Sausās sastāvdaļas sajauciet ar pienu, izmantojot dakšiņu.
Kad mīkla ir salipusi, viegli samīciet to pāris reizes uz labi apmiltotas darba virsmas. Izrullējiet mīklu nedaudz plānākā par 0,3 cm. Sagrieziet to pēc iespējas vairākos 4 x 8 cm taisnstūros; izmetiet visus atgriezumus. Uz katra taisnstūra novietojiet 4 zaļo pupiņu pusītes (galiem vajadzētu nedaudz izvirzīties) un pārkaisiet ar apmēram 1 tējkaroti siera. Sarullējiet taisnstūri tā, lai gali pārklātos; aiztaisiet un novietojiet ar šuvi uz leju uz sagatavotajām cepšanas plāts 5 cm attālumā vienu no otras.
Apsmērē mīklu ar olu mērci un pārkaisa ar ķimeņu sēklām. Cep līdz zeltaini brūnai krāsai, 15–18 minūtes. Ļauj dažas minūtes atdzist uz cepšanas paplātes.
Tikmēr nelielā bļodā sajauciet sinepes un skābo krējumu. Pasniedziet ar ceptajām pupiņām mērcēšanai.

Kategorijas: