Olīveļļas pīrāgs ar medus āboliem

Balsis: 1

Kā pagatavot - medus un ābolu olīveļļas pīrāgu

Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 611, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 83 G., šķiedra 2 G., holesterīns 62 mg nātrijs 200 mg cukurs 61 G.

Medus piešķir šim satriecošajam, mitrajam olīveļļas pīrāgam patīkamu saldumu. Tas ir pārkaisīts ar pūdercukuru un pasniegts ar medus sīrupā viegli apvārītiem āboliem. Cepiet to svētkos vai jebkurā laikā, kad kārojat rudens desertu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Āboli

2 tases sausa baltvīna (piemēram, sausā Riesling vai Sauvignon Blanc)
1 glāze ūdens
0,5 glāzes granulētā cukura
0,5 glāzes medus (jebkura veida)
2 platas citrona miziņas strēmelītes
1 vaniļas pāksts, pārgriezta gareniski un bez sēklām (vai 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta)
2 Granny Smith āboli, nomizoti un sagriezti 1 cm biezās šķēlēs.

Pīrāgs

1 glāze extra virgin olīveļļas + papildus pannas ieziešanai
1 un 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sāls
1 glāze granulēta cukura
2 ēdamkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas + 2 ēdamkarotes citrona sulas (no apmēram 2 citroniem)
1/4 glāzes medus
1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
3 lielas olas
Pūdercukurs pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, citrona miziņa, olas, medus, āboli, baltvīns

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sagatavojiet ābolus:

Plašā vidēja izmēra katliņā sajauciet vīnu, ūdeni, granulēto cukuru, medu, citrona miziņu un vaniļas pāksti ar sēklām. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz cukurs izšķīst, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ābolus, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, apmēram 10–12 minūtes. Ar putu karoti uzmanīgi pārlieciet ābolus uz liela šķīvja vai nelielas cepšanas pannas ar malām. Turpiniet sīrupu ātri vārīt uz lēnas uguns, līdz tas nedaudz sabiezē un samazinās līdz apmēram 1 glāzei, apmēram 10–12 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Izņemiet vaniļas pāksti. Pārlieciet ābolus un sīrupu seklā bļodā un atdzesējiet ledusskapī, līdz tie atdziest.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C. Ieziež apaļu kūkas formu ar olīveļļu; izklāj apakšu ar cepampapīru un ieziež cepampapīru ar olīveļļu.

Tikmēr cep pīrāgu.:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Lielā bļodā ieberiet granulēto cukuru un citrona miziņu un sakuļiet ar mikseri vidēji lielā ātrumā, līdz masa ir gluda, apmēram 1 minūti. Pievienojiet olīveļļu un sakuļiet, līdz masa ir gluda, apmēram 1 minūti. Iemaisiet citrona sulu, medu un vaniļas ekstraktu. Pa vienai pievienojiet olas, labi sakuļot pēc katras pievienošanas. Samaziniet miksera ātrumu līdz zemam; divās daļās iemaisiet miltu maisījumu un mīciet, līdz masa ir gluda.
Lejiet mīklu pannā, uzsitot to pret darba virsmu, lai izvadītu gaisa burbuļus. Cepiet, līdz kūkas virspuse ir zeltaini brūna un centrs, viegli piespiežot, atdalās, 35–40 minūtes. Pārvietojiet uz restēm un ļaujiet atdzist pannā 15 minūtes. Pēc tam apgrieziet kūku uz restēm, noņemiet cepamo papīru un ļaujiet pilnībā atdzist.
Pārlieciet pīrāgu uz servēšanas šķīvja un pārkaisiet ar pūdercukuru. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet ar āboliem sīrupā.