Režģa pīrāgs ar āboliem un žāvētām vīģēm
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Šis režģveida pīrāgs ir apburošs gardums nelielai ģimenes sanākšanai. Tā izskats un maģiskais aromāts ienesīs jūsu mājās siltumu un komfortu, savukārt pikanto ābolu un žāvētu augļu garša neatstās vienaldzīgu nevienu. Bagātīgajam pildījumam pievienojiet svaigu citrona miziņas un apelsīnu liķiera citrusaugļu noti. Savukārt iepriekš pagatavotā pīrāga mīkla ievērojami atvieglos darbu. Tas ir ideāls gardums aukstajiem mēnešiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg kraukšķīgu ābolu (piemēram, Granny Smith vai Gala)
- 1/4 tējkarotes malta smaržīgā pipara
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
- 1 liela ola, sakulta
- Liels (400 g) atdzesēts pīrāga pamatne
- Milti darbam
- 0,5 glāzes gaišo rozīņu
- 1 glāze bez kauliņiem žāvētu plūmju
- 1 glāze žāvētu vīģu
- 0,5 glāzes žāvētu ķiršu
- 1/3 glāzes cukura
- 1 ēdamkarote ātrās tapiokas
- 2 tējkarotes apelsīnu liķiera vai ābolu brendija
- 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- 0,5 tējkarotes sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu mīkla, tapioka, Apelsīnu liķieris, ābolu brendijs, citrona miziņa, rozīnes, plūmes, vīģes, žāvēti ķirši, smaržīgie pipari, kanēlis, āboli, žāvēti augļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Uz viegli apmiltotas virsmas izrullē vienu mīklas gabalu 30 cm diametra aplī. Ievieto to 22 cm diametra pīrāga formā un atdzesē ledusskapī, kamēr pagatavo pildījumu.
- Sagatavojiet pildījumuNomizojiet un sagrieziet ābolus. Virtuves kombainā sablendējiet ābolus, rozīnes, žāvētas plūmes, vīģes un ķiršus, līdz tie ir smalki sakapāti. Pārlejiet lielā bļodā un sajauciet ar cukuru, tapioku, apelsīnu liķieri, citrona miziņu, kanēli, sāli un smaržīgajiem pipariem. Ar karoti ielieciet pildījumu mīklas pamatnē un nejauši izkaisiet sviesta gabaliņus.
- Uz viegli apkaisītas miltiem virsmas izrullējiet otro mīklas gabalu 30 cm (12 collu) diametra aplī. Ar nazi sagrieziet 1 cm (0,5 collu) platās sloksnēs. Novietojiet pusi sloksnes paralēli viena otrai virs pildījuma, 1 cm (0,5 collu) attālumā vienu no otras. Strādājot ar vienu sloksni vienlaikus, atlikušās sloksnes lieciet perpendikulāri pirmajai, savijot tās kopā, lai izveidotu režģi. Mīklas pāri karājošās malas pārlokiet zem pamatnes un saspiediet tās ar pirkstiem. Apsmērējiet režģi ar sakultu olu.
- Novietojiet pīrāgu uz cepamās plāts ar malām un ievietojiet cepeškrāsnī; cepiet, līdz tas ir zeltaini brūns un pildījums burbuļo, apmēram 1 stundu (pārklājiet pīrāga malas ar foliju, ja tās pārāk ātri brūnējas). Pārvietojiet pīrāgu uz restēm un pilnībā atdzesējiet, līdz pildījums ir sacietējis, apmēram 3 stundas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
