Pildīti artišoki ar spinātiem
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 643, kopējais tauku daudzums 46 G., piesātinātie tauki 23 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 13 G., holesterīns 96 mg nātrijs 937 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 643, kopējais tauku daudzums 46 G., piesātinātie tauki 23 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 13 G., holesterīns 96 mg nātrijs 937 mg cukurs 4 G.
Šajā elegantajā, restorāna līmeņa ēdienā iecienītā spinātu un artišoku mērce sasniedz jaunu līmeni: artišoks ir pildīts ar spinātu un rīvmaizes pildījumu, cepts cepeškrāsnī un pasniegts uz šķīvja sviesta ķiploku-citrona mērcē. Noplēsiet ziedlapiņu, atklājot gardu pildījumu, iemērciet to mērcē uz šķīvja un baudiet!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 450 g svaigu mazu spinātu
- 1,5 tases panko rīvmaizes
- 1 ēdamkarote rīvēta mocarellas
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 4 lieli artišoki
- 1 citrons, pārgriezts uz pusēm
- 8 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Artišoki, spināti, citrons, mocarellas siers, Parmezāna siers, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Lielā, platā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno pusi ķiploku un pusi sarkano piparu pārslu un, maisot, apcep, līdz tie kļūst smaržīgi, apmēram 1 minūti. Pievieno spinātus, ja nepieciešams, pa daļām, un, maisot, apcep, līdz tie apvīst. Pārliek uz griešanas dēļa un smalki sakapā. Pārliek bļodā un ļauj nedaudz atdzist. Pievieno rīvmaize, mocarella, parmezāns, 1 tējkarote sāls, pipari pēc garšas un samaisiet.
- Apgrieziet artišoku kātus, lai iegūtu plakanu pamatni (kātus nolieciet malā). Izmantojot robotu nazi, nogrieziet artišoku galotnes par 4 cm un paberzējiet virsmu ar pusi citrona. Izmantojot virtuves šķēres, nogrieziet visus atlikušos smailos galus no artišoku lapām. Sākot no pamatnes, uzmanīgi atbīdiet lapu prom no centra un pievienojiet nelielu daudzumu spinātu pildījuma. Turpiniet aizpildīt atstarpes starp lapām, virzoties uz iekšu artišoka centra virzienā. Atkārtojiet ar atlikušajiem artišokiem.
- Ievietojiet artišokus cepamtraukā un pievienojiet apmēram 2,5 cm silta ūdens. Cieši pārklājiet ar foliju un cepiet, līdz lapas viegli atdalās, 1 stundu līdz 1 stundu un 20 minūtes. Ļaujiet atpūsties 10 minūtes.
- Tikmēr nomizojiet atlikušos artišoku kātus un izņemiet serdes. Mazā katliņā uz lēnas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet atlikušos ķiplokus, sarkanās paprikas pārslas un artišoku kātus. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz kāti ir kraukšķīgi mīksti un sviests smaržo pēc ķiplokiem, apmēram 6 minūtes. Izspiediet atlikušās citrona puses sulu un pievienojiet pētersīļus; pievienojiet sāli pēc garšas.
- Pasniedziet siltus artišokus, apslakītus ar ķiploku-citrona eļļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
