Vienā katlā gatavoti rīsi ar šķiņķi un pupiņām
Balsis: 2
Laiks: 8 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 724, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 46 G., ogļhidrāti 94 G., šķiedra 10 G., holesterīns 101 mg nātrijs 363 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 724, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 46 G., ogļhidrāti 94 G., šķiedra 10 G., holesterīns 101 mg nātrijs 363 mg cukurs 0 G.
Vienā katlā pagatavojiet aromātiskus rīsus ar sulīgiem sautēta šķiņķa gabaliņiem un ceptām pupiņām, un jums nebūs laika pēc tam tīrīt visu. Iedvesmojoties no Luiziānas virtuves, mēs izmantojām sīpolus, selerijas un papriku, lai radītu aromātisku pamatu sātīgam ēdienam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Rīsi ar šķiņķi un pupiņām
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 vidēja lieluma zaļa paprika, sagriezta kubiņos
- 3 selerijas kāti, plāni sagriezti
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1,5 tases vārītu rīsu
- 1 1/2–2 glāzes sagriezta vai notīrīta šķiņķa no receptes "Šķiņķa un pupiņu sautēšana" (skatīt recepti zemāk)
- 3 tases sautētu pupiņu no receptes "Sautēta šķiņķa un pupiņu" (skatīt recepti zemāk)
- Karsta mērce pasniegšanai (pēc izvēles)
Sautēts šķiņķis ar pupiņām
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1 ēdamkarote asas paprikas
- 1 šķiņķis ar kaulu, kas sver 1,8–2,3 kg.
- 450 g sausu lima pupiņu
- 1 lauru lapa
- 4 timiāna zariņi
- 1 bundža (800 g) konservētu veselu tomātu, ceptu uz uguns
- 1 ķekars zaļo sīpolu, sasmalcinātu
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas plecs, rīsi, lima pupiņas, saldie pipari, selerijas, cepti tomāti, zaļie sīpoli, Vorčesteršīras mērce, tomātu pasta, lauru lapa, timiāns, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē augu eļļu biezā vokpannā vai katliņā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu, papriku, seleriju un ķiploku un pēc garšas pievieno sāli. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir caurspīdīgs, apmēram 7 minūtes. Pievieno rīsus, šķiņķi, pupiņas un 2 tases ūdens un samaisa.
- Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir mīksti un gandrīz viss šķidrums ir uzsūcies, 15–20 minūtes. Pielāgojiet siltumu pēc nepieciešamības, lai uzturētu lēnu vārīšanos un novērstu rīsu piedegšanu. Noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes pirms pasniegšanas. Pēc garšas pievienojiet sāli. Ja vēlaties, pasniedziet ar aso mērci.
- Sautēts šķiņķis ar pupiņām:
5–6 litru lēnajā plītī sajauciet tomātu pastu, Vorčesteršīras mērci, sarkanās paprikas pārslas un papriku. Pievienojiet šķiņķi, pupiņas, lauru lapu un timiānu. Ielejiet 4 tases ūdens, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, netraucējot, 8 stundas. - Ievietojiet tomātus bļodā un sasmalciniet tos ar rokām. Pievienojiet lēnajai plītij tomātus un to sulu, lociņus un ķiplokus. Pārklājiet un vāriet vēl 30 minūtes.
- Izņemiet šķiņķi no lēnās plīts un pirms griešanas novietojiet to uz griešanas dēļa, lai tas nedaudz atdzistu. Apmēram trešdaļu šķiņķa un 3 tases cepto pupiņu atlieciet malā citai receptei. Atlikušo šķiņķi pasniedziet kopā ar pupiņām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
