Brokoļu un kāpostu zupa
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 145, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 2 G., holesterīns 8 mg nātrijs 614 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 145, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 2 G., holesterīns 8 mg nātrijs 614 mg cukurs 2 G.
Šī samtainā, krēmīgā zupa ir bagātināta ar veselīgiem brokoļiem un lapu kāpostiem. Tā ir sabiezināta ar nedaudz kartupeļa un sviesta, ko pievieno pašās beigās. Pasniedz ar kraukšķīgiem grauzdiņiem un rīvētu Pecorino Romano sieru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 glāze sasmalcinātu sīpolu
- 1 glāze sasmalcinātu nomizotu kartupeļu
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- 1 vidēja ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 2,5 tases viegli sālīta dārzeņu buljona
- 1,5 glāzes brokoļu ziedkāpostu
- 1,5 tases cieši saspiestas sasmalcinātas kāpostu lapas
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- Grauzdiņi un rīvēts Pecorino Romano siers pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kāposti, kartupelis, brokoļu kāposti, grauzdiņš, Pekorīno Romano siers, malti kajēnas pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un, maisot, apcep, līdz tas mīksts, 3–5 minūtes. Pievieno kartupeļus, kajēnas piparus, ķiploku, ½ tējkaroti sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu un, maisot, apcep, līdz kartupeļi ir labi pārklāti ar sīpolu, 2–3 minūtes. Pielej buljonu un 1 glāzi ūdens un uzvāra.
- Pievienojiet brokoļus un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi un brokoļi ir mīksti, apmēram 15 minūtes, pielāgojot uguni pēc vajadzības, lai uzturētu lēnu vārīšanos. Pievienojiet kāpostus un turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist vismaz 5 minūtes.
- Zupu rūpīgi sablendējiet ar iegremdējamo blenderi, līdz masa ir viendabīga. Varat arī sablendēt divās vai trīs porcijās parastā blenderī (nepiepildiet blenderi vairāk kā līdz pusei).
- Ja nepieciešams, zupu uzsildiet atkārtoti. Izslēdziet uguni un iemaisiet sviestu, līdz tas izkūst. Pielāgojiet zupas konsistenci ar ūdeni un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Pasniedziet zupu karstu, pārkaisītu ar grauzdiņiem un rīvētu pekorīno sieru.Blendējot karstu šķidrumu, vispirms ļaujiet tam atdzist 5 minūtes, pēc tam ielejiet to blenderī, piepildot to tikai līdz pusei. Pārklājiet ar vāku, atstājot vienu galu nedaudz atvērtu. Uzlieciet vāku uz virtuves dvieļa, lai novērstu šļakstīšanos, un blendējiet līdz gludai masai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
