Bērniem draudzīga fokača ar tomātiem un baziliku
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 12
Kalorijas 331, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 2 G., holesterīns 3 mg nātrijs 185 mg cukurs 1 G.
Porcijas lielums: 1 no 12
Kalorijas 331, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 2 G., holesterīns 3 mg nātrijs 185 mg cukurs 1 G.
Izklaidējieties, cepot itāļu fokaču kopā ar saviem bērniem. Viņiem patiks palīdzēt jums nomērīt un sajaukt sastāvdaļas, mīcīt mīklu un dekorēt to ar tomātiem, baziliku un rīvētu parmezāna sieru. Un cik gan prieks būs dalīties ar šo mājās gatavoto maizi! Tā ir mīksta un kraukšķīga, un saldo ķirštomātu, sāļā parmezāna un smaržīgā bazilika kombinācija padara šo fokaču patiesi īpašu. Pasniedziet to kā pusdienu maizi vai veselīgu uzkodu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tējkarotes cukura
- 1 paciņa (7 g) sausā aktīvā rauga (2 un 1/4 tējkarotes)
- 3 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus darbam
- 1 glāze pilngraudu kviešu miltu
- 2 tējkarotes rupjās sāls
- 0,5 tases extra virgin olīveļļas, plus papildus pannas un bļodas ieziešanai un mīklas pārliešanai
- 1 glāze sarkanu un dzeltenu ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
- Jūras sāls pārslas pārkaisīšanai
- 1/3 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- Sauja saplēstu svaigu bazilika lapu
- Īpašs aprīkojums: Cepšanas panna ar malu izmēriem 17,5 x 42,5 cm.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukurs, raugs, augstākās kvalitātes milti, pilngraudu milti, ķiršu tomāti, Parmezāna siers, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet 1,5 tases tumša ūdens (aptuveni 40°C) un 1 tējkaroti cukura. Pārkaisiet ar raugu un nolieciet malā, līdz tas burbuļo, apmēram 5–10 minūtes.
- Tikmēr vidēja lieluma bļodā samaisiet visus miltus un rupjo sāli.
- Kad raugs ir izšķīdis, bļodā pievienojiet olīveļļu, pēc tam miltu maisījumu un ar koka karoti samaisiet, lai izveidotu irdenu mīklu. Pārlieciet mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas un mīciet apmēram 5 minūtes, līdz tā ir gluda, elastīga un nedaudz lipīga.
- Viegli ieeļļojiet bļodu, kurā atradās miltu maisījums, ievietojiet tajā mīklas bumbu, pārklājiet un ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā, līdz mīkla ir divkāršojusies apjomā, apmēram 1 stundu.
- Bagātīgi ieziež 7 x 17 cm (7 x 17,5 x 42,5 cm) cepšanas pannu ar olīveļļu. Iespiež mīklu zemā plāts un pārliek to uz cepšanas pannas. Viegli izstiep mīklu ar rokām, piespiežot to pie cepšanas pannas malām (tā nedaudz atdalīsies). Ja mīkla pretojas, ļauj tai atpūsties 10 minūtes un pēc tam mēģini vēlreiz. Ar pirkstiem izveido iedobumus visā mīklā. Virsū kārto ķiršu tomātu pusītes. Brīvi pārklāj un ļauj uzrūgt siltā vietā, līdz mīkla gandrīz dubultojas apjomā, apmēram 30 minūtes.
- Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F). Kad mīkla ir gatava, to atdala no formiņas, bagātīgi apslaka ar olīveļļu un pārkaisa ar atlikušo 1 tējkaroti cukura. Cep fokaču, līdz tā ir zeltaini brūna un tomāti ir mīksti un sāk izdalīt sulu, 20–25 minūtes. Nekavējoties pārkaisa ar Parmezāna sieru. Ļauj atdzist uz cepamās plāts, novietojot to uz restēm. Apkaisa ar baziliku un pasniedz siltu vai istabas temperatūrā.
Piezīme
Mērot miltus, mēs tos ieberam mērkrūzē un nolejam lieko. Ja miltus smeļat tieši no maisiņa ar mērkrūzi, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
Neatstājiet bērnu bez uzraudzības virtuvē. Ierobežojiet viņa pienākumus atbilstoši viņa vecumam.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
