Bērniem draudzīgi: salda fokača ar vīnogām
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 12
Kalorijas 321, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 170 mg cukurs 3 G.
Porcijas lielums: 1 no 12
Kalorijas 321, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 170 mg cukurs 3 G.
Šo neticami viegli pagatavojamo itāļu maizi var pasniegt kā desertu pīrāga vietā. Tajā ir tikai divas tējkarotes cukura: viena mīklai un viena virskārtai. Šīs mīklas saldumu rada pārgrieztās sarkanās vīnogas, kuras pirms cepšanas dekorē. Vīnogās esošais dabīgais cukurs ir pietiekams, lai maize būtu ne tikai garda, bet arī mitra. Cepiet šo maizi kopā ar saviem bērniem. Viņiem patiks vērot, kā darbojas raugs un rūgst mīkla. Viņi arī varēs nomērīt sastāvdaļas un mīcīt mīklu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tējkarotes cukura
- 1 paciņa (7 g) sausā aktīvā rauga (2 un 1/4 tējkarotes)
- 3 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus darbam
- 1 glāze pilngraudu kviešu miltu
- 2 tējkarotes rupjās sāls
- 0,5 tases extra virgin olīveļļas, plus papildus pannas un bļodas ieziešanai un mīklas pārliešanai
- 1 glāze sarkano vīnogu, pārgrieztas uz pusēm
- Īpašs aprīkojums: Cepšanas panna ar malu izmēriem 17,5 x 42,5 cm.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukurs, raugs, augstākās kvalitātes milti, pilngraudu milti, vīnogu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet 1,5 tases tumša ūdens (aptuveni 40°C) un 1 tējkaroti cukura. Pārkaisiet ar raugu un nolieciet malā, līdz tas burbuļo, apmēram 5–10 minūtes.
- Tikmēr vidēja lieluma bļodā samaisiet visus miltus un rupjo sāli.
- Kad raugs ir izšķīdis, bļodā pievienojiet olīveļļu, pēc tam miltu maisījumu un ar koka karoti samaisiet, lai izveidotu irdenu mīklu. Pārlieciet mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas un mīciet apmēram 5 minūtes, līdz tā ir gluda, elastīga un nedaudz lipīga.
- Viegli ieeļļojiet bļodu, kurā atradās miltu maisījums, ievietojiet tajā mīklas bumbu, pārklājiet un ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā, līdz mīkla ir divkāršojusies apjomā, apmēram 1 stundu.
- Bagātīgi ieziež 7 x 17 cm (7,5 x 17,5 cm) cepšanas pannu ar olīveļļu. Iespiež mīklu zemā plāts un pārliek to uz cepšanas pannas. Viegli izstiep mīklu ar rokām, piespiežot to pie cepšanas pannas malām (tā nedaudz atdalīsies). Ja mīkla pretojas, ļauj tai 10 minūtes atpūsties un pēc tam mēģini vēlreiz. Ar pirkstiem izveido iedobumus visā mīklā. Virsū kārto vīnogu pusītes. Brīvi pārklāj un ļauj uzrūgt siltā vietā, līdz mīkla gandrīz dubultojas apjomā, apmēram 30 minūtes.
- Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F). Kad mīkla ir gatava, to atloc, bagātīgi apslaki ar olīveļļu un pārkaisi ar atlikušo 1 tējkaroti cukura. Cep fokaču līdz zeltaini brūnai, 20–25 minūtes. Atdzesē uz cepamās plāts, novietota uz restēm. Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā.
Piezīme
Mērot miltus, mēs tos ieberam mērkrūzē un nolejam lieko. Ja miltus smeļat tieši no maisiņa ar mērkrūzi, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
Neatstājiet bērnu bez uzraudzības virtuvē. Ierobežojiet viņa pienākumus atbilstoši viņa vecumam.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
