Bērni to var izdarīt: fokača
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 12
Kalorijas 231, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 119 mg cukurs 0 G.
Porcijas lielums: 1 no 12
Kalorijas 231, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 119 mg cukurs 0 G.
Visiem bērniem garšo svaiga, mīksta maize ar kraukšķīgu garoziņu, un mājās cepta maize viņiem patiks vēl vairāk. Viena no vienkāršākajām rauga maizēm, ko var pagatavot pat bērni, ir itāļu fokača. Tā ir mīksta, garda un neticami aromātiska. Sāciet ar šo oriģinālo fokačas recepti ar rupjo sāls virskārtu. Kopā ar saviem bērniem pārveidojiet savu virtuvi par īstu laboratoriju, kur jūsu mazie palīgi mērīs un jauks sastāvdaļas, vēros, kā raugs burbuļo un mīkla pati uzrūgst. Ikvienam vēl vairāk patiks mīcīt mīklu, un jums būs brīnišķīgs laiks kopā!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 tējkarote cukura
- 1 paciņa (7 g) sausā aktīvā rauga (2 un 1/4 tējkarotes)
- 3 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus darbam
- 1 glāze pilngraudu kviešu miltu
- 2 tējkarotes rupjās sāls
- 0,5 tases extra virgin olīveļļas, plus papildus ieziešanai un apliešanai
- Jūras sāls pārslas pārkaisīšanai
- Īpašs aprīkojums: Cepšanas panna ar malu izmēriem 17,5 x 42,5 cm.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukurs, raugs, augstākās kvalitātes milti, pilngraudu milti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet 1,5 tases tumša ūdens (aptuveni 40°C) ar cukuru. Pārkaisiet ar raugu un nolieciet malā, līdz tas burbuļo, apmēram 5–10 minūtes.
- Tikmēr vidēja lieluma bļodā samaisiet visus miltus un rupjo sāli.
- Kad raugs ir izšķīdis, bļodā pievienojiet olīveļļu, pēc tam miltu maisījumu un ar koka karoti samaisiet, lai izveidotu irdenu mīklu. Pārlieciet mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas un mīciet apmēram 5 minūtes, līdz tā ir gluda, elastīga un nedaudz lipīga.
- Viegli ieeļļojiet bļodu, kurā atradās miltu maisījums, ievietojiet tajā mīklas bumbu, pārklājiet un ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā, līdz mīkla ir divkāršojusies apjomā, apmēram 1 stundu.
- Bagātīgi ieziež 7 x 17,5 cm (7 x 17,5 collu) cepšanas pannu ar olīveļļu. Iespied mīklu zem spiediena un pārliek to pannā. Viegli izstiep mīklu ar rokām, piespiežot to pret pannas malām (tā nedaudz atdalīsies). Ja mīkla pretojas, ļauj tai 10 minūtes atpūsties un pēc tam mēģini vēlreiz. Ar pirkstiem izveido iedobumus visā mīklas virsmā. Viegli pārklāj un ļauj mīklai uzrūgt siltā vietā, līdz tā gandrīz divkāršojas apjomā, apmēram 30 minūtes.
- Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F). Kad mīkla ir gatava, atver to, bagātīgi apslaki ar olīveļļu un pārkaisi ar jūras sāli. Cep fokaču līdz zeltaini brūnai, 20–25 minūtes. Atdzesē uz cepamās plāts, novietota uz restēm. Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā.
Piezīme
Mērot miltus, mēs tos ieberam mērkrūzē un nolejam lieko. Ja miltus smeļat tieši no maisiņa ar mērkrūzi, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
Neatstājiet bērnu bez uzraudzības virtuvē. Ierobežojiet viņa pienākumus atbilstoši viņa vecumam.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
