Biešu un Briseles kāpostu salāti burkā
Balsis: 2
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 8 porcijām
Kalorijas 254, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 9 G., holesterīns 0 mg nātrijs 517 mg cukurs 11 G.
Porcijas lielums: 1 no 8 porcijām
Kalorijas 254, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 9 G., holesterīns 0 mg nātrijs 517 mg cukurs 11 G.
Kārtaini salāti burkā ir koši, garšīgi un ērti. Tos var viegli paņemt līdzi uz darbu vai doties ceļā. Šie salāti ir pagatavoti no visgardākajiem ziemas dārzeņiem un augļiem — bietēm, Briseles kāpostiem, granātāboliem un greipfrūtiem — īsta vitamīnu bumba! To pamatā ir vārītas pērļu mieži, taču varat izmantot jebkurus citus graudus, piemēram, brūnos rīsus vai kvinoju. Visas sastāvdaļas, tostarp svaigus spinātus un valriekstus, liek burkā slāņos. Vinegretu ielej nelielā traukā un tieši pirms pasniegšanas visu samaisa.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze valriekstu pusīšu
- 1 glāze pērļu miežu
- 2 lieli rozā greipfrūti
- 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1 mazs šalotes sīpols, smalki sagriezts
- 2 tējkarotes Dižonas sinepju
- 0,5 tējkarotes medus
- 1/3 glāzes extra virgin olīveļļas
- 4 lielas bietes, vārītas un nomizotas, sagrieztas 1 cm gabaliņos (apmēram 280 g)
- 8 tases mazu spinātu (apmēram 150 g)
- 220 g Briseles kāpostu, plāni sagrieztu
- 0,5 ēdamkarotes granātābolu sēklu
- Īpašs aprīkojums: 4 stikla burkas ar 1 litra tilpumu un platu kaklu ar vākiem
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: valrieksti, pērļu mieži, greipfrūts, vīna etiķis, šalotes sīpoli, Dižonas sinepes, medus, bietes, spināti, Briseles kāposti, granātābols
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj valriekstus uz cepamās plāts ar malām un cep apmēram 8–10 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Ļauj atdzist un pēc tam rupji sakapā.
Tikmēr novāriet pērļu miežus:
Nelielā katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno pērļu miežus un vāra uz lēnas uguns 20–25 minūtes, līdz tie ir mīksti. Nokāš un noskalo miežus zem auksta ūdens. Miežus var novārīt iepriekš un uzglabāt ledusskapī līdz 2 dienām.Sagatavojiet greipfrūtu:
Ar asu nazi nomizojiet greipfrūtu un izņemiet serdi. Sagrieziet daiviņas gabaliņos un izņemiet sēklas.Pagatavojiet vinegreta mērci:
Vidēja lieluma bļodā sajauciet etiķi, šalotes sīpolu, sinepes, medu, ½ tējkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Pakāpeniski iemaisiet olīveļļu, līdz mērce ir emulģēta.Sagatavojiet salātus:
Novietojiet uz galda 4 litru platas kaklu burkas. Vienmērīgi sadaliet bietes pa burkām, pēc tam atsevišķi kārtojiet tās ar spinātiem, Briseles kāpostiem, miežiem un greipfrūtu. Apkaisiet ar grauzdētiem valriekstiem un granātābolu sēklām. Ievietojiet vinegretu atsevišķā traukā (apmēram 3 ēdamkarotes uz vienu salātu porciju).- Tieši pirms ēšanas salātus pārlej no burkas bļodā, pārlej ar vinegreta mērci un pēc garšas pievieno sāli un piparus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
