Citrona un timiāna vistas salātu aptinumi

Balsis: 1

Kā pagatavot - citrona un timiāna vistas salātu aptinumus

Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šo lavašu salātu pildījums ir cepta vista ar citronu un timiānu. Varat to cept dienu iepriekš, ievietojot citrona šķēlīti, ķiploku un timiānu dobumā. Pasniedziet tumšo gaļu vakariņās un saglabājiet krūtiņu salātiem. Sasmalcināta vista tiek sajaukta ar citrona miziņu, valriekstiem, žāvētām dzērvenēm, ūdens kastaņiem, sīpoliem un selerijām jogurta mērcē, un salāti tiek ietīti pilngraudu tortiljās kopā ar brokoļu asniem un tomātiem. Ar šīm veselīgajām sastāvdaļām šis lavašs ir viegls, draudzīgs vidukļa apkārtmēram, sātīgs un garšīgs. Tas ir lielisks veids, kā paķert salātus ceļā vai pusdienās.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Vistas gaļa

1 vesela cepeškrāsnī cepta vista, kas sver 2,5 kg.
Olīveļļa vistas apziešanai
5 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
5 svaigi timiāna zariņi
1 citrons, sagriezts 4 gabalos

Salāti

3/4 glāzes grieķu jogurta, 2% tauku
1/4 glāzes majonēzes
2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
0,5 glāzes grauzdētu valriekstu, sasmalcinātu
1/4 glāzes žāvētas dzērvenes, sasmalcinātas
2 selerijas kāti, sagriezti kubiņos
1 mazs sarkans sīpols, sasmalcināts
2 citronu miziņa un sula
2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga estragona
1 bundža (170 g) konservētu ūdens kastaņu, notecinātu un sasmalcinātu

Aptinums (rullis)

4 pilngraudu tortiljas, 30 cm diametrā.
2 tases brokoļu asnu
2 plūmju tomāti, plāni sagriezti

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, ūdens kastaņi, tortilja, pupiņu asni, plūmju tomāti, selerijas, citronu sula, valrieksti, žāvētas dzērvenes, jogurts, estragons, timiāns

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un novieto režģi cepeškrāsns vidējā plauktā.
Vistas gaļa:

Novietojiet vistu uz restēm, kas novietotas virs cepšanas paplātes vai cepešpannas, un apsmērējiet to ar olīveļļu. Bagātīgi apkaisiet vistu ar sāli un melnajiem pipariem. Piepildiet dobumu ar ķiplokiem, timiānu un citroniem. Novietojiet vistu ar krūtiņu uz leju uz restēm.

Cep vistu 1 stundu 200°C (400°F) temperatūrā, pēc tam palielini cepeškrāsns temperatūru līdz 230°C (450°F) un cep, līdz krūtiņas iekšējā temperatūra sasniedz 160°F (71°C) un āda ir zeltaini brūna, vēl 30–45 minūtes. Ļauj ceptajai vistai atpūsties un atdzist.
Kad vistas gaļa ir satverama, noņemiet kājas, spārnus un jebkuru tumšo gaļu, noliekot to malā citai lietošanai vai vienkārši ēdot. Noņemiet ādu no krūtiņas. Sasmalciniet krūtiņu ar rokām un ievietojiet bļodā. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Salāti:

Bļodā sajauciet jogurtu, majonēzi, sinepes, valriekstus, žāvētas dzērvenes, selerijas, sīpolus, citrona miziņu un sulu, estragonu un ūdens kastaņus un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Iemaisiet sasmalcināto vistu.
Pilngraudu tortiljas pārklāj ar brokoļu asniem un tomātu šķēlītēm, pēc tam pārkaisiet ar vistas salātiem. Aptiniet un baudiet!