Bezglutēna kukurūzas miltu pica
Balsis: 14
Laiks: 13 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šī bezglutēna picas mīkla cepoties iegūst mīkstu, kraukšķīgu garoziņu, savukārt rupjā kukurūzas milti piešķir tekstūru un papildu kraukšķīgumu. Vēl viens bonuss ir tas, ka tā ir vegāna. Ļauj tai uzrūgt stundu, pēc tam veido garoziņu, cep un tikai tad pievieno jebkādas vēlamās piedevas. Vēl dažas minūtes cepeškrāsnī, lai visas garšas sajauktos un siers izkustu, un tad esi gatavs baudīt gardu picu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 glāzes bezglutēna augstākās kvalitātes miltu
- 1/4 glāzes rupjas kukurūzas miltu
- 2 tējkarotes psilija
- 1 tējkarote tūlītēja rauga
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1 tējkarote granulētā cukura
- 3/4 glāzes silta ūdens (43°C)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- Dažādas picas piedevas, piemēram, mērce, rīvēts siers, gaļa un dārzeņi pēc jūsu izvēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bezglutēna milti, kukurūzas milti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā bezglutēna miltus, kukurūzas miltus, psiliju, raugu, cepamo pulveri, sāli un cukuru. Pievieno siltu ūdeni un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Maisa ar gumijas lāpstiņu, līdz mīkla savelkas lielā bumbiņā; tā būs mitra (skatīt piezīmi). Pārklāj bļodu ar pārtikas plēvi un ļauj atpūsties, līdz tā ir divkāršojusies apjomā, apmēram 1 stundu.
Piezīme
Mīkla var šķist ļoti mitra, bet milti, tai uzrūgstot, absorbēs lielāko daļu mitruma.. - Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas ielej cepšanas pannā ar malām.
- Uz sagatavotās cepšanas paplātes ar rokām izveidojiet mīklu 30 cm diametrā un apmēram 0,5 cm biezumā. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai 10–12 minūtes.
- Izņemiet picas pamatni no cepeškrāsns un pārkaisiet ar vēlamajām piedevām. Ievietojiet picu atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet, līdz siers ir izkusis, 5–7 minūtes. Piezīme
Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
