Pica ar tomātiem un baziliku
Balsis: 5
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–8
Pica ar tomātiem un baziliku - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 romiešu plūmju tomāti, sagriezti 0,5 cm biezos apļos
- 1 un 1/3 glāzes rīvētas pasterizētas mocarellas
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1 ēdamkarote dzeltenās kukurūzas miltu
- 6 tējkarotes olīveļļas
- 1 liela ķiploka daiviņa, sasmalcināta (pēc izvēles)
- 6 svaigas bazilika lapas, plus vēl nedaudz dekorēšanai
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 porcijas (225 g) mājās gatavotas vai veikalā pirktas picas mīklas (skatīt recepti zemāk)
Picas mīkla:
- 1/2 glāzes silta ūdens (40–43 °C)
- 2 tējkarotes sausā rauga
- 2 tases kviešu miltu
- 1 tējkarote sāls
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: plūmju tomāti, rauga mīkla, kukurūzas milti, mocarellas siers, Parmezāna siers, ķiploks, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet siltu ūdeni un raugu. Ļaujiet nostāvēties, līdz raugs izšķīst, apmēram 5 minūtes. Virtuves kombainā sajauciet miltus un sāli. Pievienojiet sviestu. Kamēr virtuves kombains darbojas, pievienojiet rauga maisījumu un pulsējiet, līdz izveidojas mīkla.
Izklājiet mīklu uz viegli apkaisītas virsmas un mīciet apmēram minūti, līdz tā ir gluda. Pārvietojiet mīklu lielā, ieziestā bļodā un apgrieziet to, lai mīkla pilnībā pārklātos ar miltiem.
Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai atpūsties siltā, bez caurvēja vietā, līdz mīkla ir divkāršojusies apjomā, apmēram stundu. Izspiediet mīklu un sadaliet to divās vienādās bumbiņās. (Mīklu var izmantot nekavējoties vai uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 1 dienai.) - Novietojiet vienu cepeškrāsns režģi centrā, otru apakšā, un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C (430 °F). Apkaisiet divas cepamās pannas ar malām ar kukurūzas miltiem. Katru picas mīklas gabalu izrullējiet 25–28 cm diametra aplī. Pa vienai picas pamatnei pārvietojiet uz sagatavotajām cepamajām pannām.
- Katru pamatni apslaka ar 2 tējkarotēm eļļas. Apkaisa ar mocarellas sieru, vienmērīgi to izklājot, atstājot katrai 2,5 cm platu malu. Vienā kārtā virs siera kārto tomātu šķēles. Apkaisa ar Parmezāna sieru. Pārkaisa ar bazilika lapām, apslaka ar nedaudz olīveļļas un apkaisa ar ķiploku.
Cep picas, līdz garoza ir kraukšķīga un apakšā brūna, un siers ir izkusis virspusē, apmēram 15 minūtes. Katru picu apslaki ar eļļu. Dekorēšanai pārkaisi ar baziliku un sāli. Sagriez picas trīsstūros un nekavējoties pasniedz.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
