Ķirbju pīrāgs "Blondie" ar karameļu gabaliņiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Šis deserts ir grezns divu populāru amerikāņu pīrāgu – rudens ķirbju pīrāga un blondīne – sajaukums. Tā ir recepte bez mīklas, kas pagatavota no sasmalcinātiem Greiema krekeriem, kas sajaukti ar sviestu. Piepildiet to ar ķirbju pildījumu, kas pārkaisīts ar īrisa gabaliņiem. Kad pīrāgs ir izcepies un sacietējis, pārklājiet to ar gardu baltās šokolādes ķirbju ganašu. Apkaisiet ar rupjām baltās šokolādes skaidiņām un ļaujiet pilnībā sacietēt pirms pasniegšanas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 1 1/3 tases sasmalcinātu Greiema krekeru (apmēram 10)
- 1 ēdamkarote granulētā cukura
- 5 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
Pildījums
- 110 g nesālīta sviesta
- 3/4 glāzes ķirbju biezeņa
- 1 glāze tumši brūnā cukura
- 1 liela ola
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- 0,5 tējkarotes malta ingvera
- 0,5 tējkarotes sāls
- 3/4 glāzes miltu
- 1/4 glāzes karameļu gabaliņu
Ganache
- 220 g sasmalcinātas baltās šokolādes + rīvētas baltās šokolādes virskārtai
- 3 ēdamkarotes bieza krējuma
- 2 ēdamkarotes ķirbju biezeņa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krekeri, cukurs, sviests, ķirbju biezenis, brūnais cukurs, olas, vaniļas ekstrakts, kanēlis, ingvera sakne, augstākās kvalitātes milti, varavīksnene, baltā šokolāde, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Cep kūku:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Lielā bļodā sajauc sasmalcinātus Greiema krekerus un cukuru. Pievieno izkausētu sviestu, lai vienmērīgi samitrinātu maisījumu. Lej 22 cm diametra pīrāga formā un stingri piespied pie apakšas un malām, izmantojot glāzes dibenu. Cep 12–14 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Pārliek uz restēm, lai pilnībā atdziest, apmēram 30 minūtes.Tikmēr sagatavojiet pildījumu:
Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet ķirbju biezeni un brūno cukuru, maisot, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Noņemiet no uguns un iemaisiet olu, vaniļu, kanēli, ingveru un sāli. Pievienojiet miltus, samaisiet līdz gludai masai, pēc tam iecilājiet īrisa gabaliņus. Ielejiet pildījumu mīklas pamatnē un izlīdziniet virspusi.- Cep pīrāgu, līdz virspuse ir zeltaini brūna un plaisā, un pildījumā iedurts zobu bakstāmais iznāk tīrs, 30–35 minūtes. Pārliek uz restēm, lai pilnībā atdziest, vismaz 2 stundas.
Tikmēr pagatavojiet ganache:
Mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauciet balto šokolādi un saldo krējumu. Karsējiet mikroviļņu krāsnī 30 sekunžu intervālos, maisot, līdz šokolāde ir gandrīz izkususi, apmēram 1 minūti 30 sekundes; maisiet, līdz masa ir gluda. Nav slikti, ja daļa sviesta atdalās. Pievienojiet ķirbju biezeni, līdz masa ir gluda.- Uz atdzesētā pīrāga uzmanīgi pārlej ķirbju ganašu un izlīdzini to līdz malām. Apkaisi ar šokolādes skaidiņām. Ievieto pīrāgu ledusskapī apmēram 40 minūtes, lai tas sastingst. Pirms pasniegšanas ļauj sasilt līdz istabas temperatūrai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
