Ķīniešu gaumē cepta vista ar sēnēm un bekonu
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 600, kopējais tauku daudzums 42 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 48 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 2 G., holesterīns 264 mg nātrijs 900 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 600, kopējais tauku daudzums 42 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 48 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 2 G., holesterīns 264 mg nātrijs 900 mg cukurs 4 G.
Šī brīnišķīgā ķīniešu stila ēdiena pagatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes. To var ātri pagatavot mājās, taču tas ir garšīgs, gluži kā restorāna maltīte, pārvēršot darba dienas vakariņas par svētku mielastu. Tajā tiek izmantotas vistas stilbiņi ar ādu, kas vispirms tiek apcepti pannā, līdz tie kļūst kraukšķīgi no visām pusēm, un pēc tam pārklāti ar ceptām šitake sēnēm Āzijas mērču maisījumā. Smalki sagrieztas ķīniešu kūpinātas desiņas piešķir papildu garšu (ja tādas nevarat atrast, varat aizstāt ar kļavu sīrupa bekonu, kam ir līdzīga garša).
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 vistas stilbiņi ar kauliem un ādu (1,2–1,3 kg)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 200 g šitake sēņu, sagrieztas cepurītes
- 2 ēdamkarotes austeru mērces
- 1 ēdamkarote viegli sālītas sojas mērces
- 2 tējkarotes tumšās sezama eļļas
- 1 ēdamkarote rīvētas nomizotas ingvera saknes
- 2 kaltētas ķīniešu desiņas (apmēram 100 g), plāni sagrieztas (vai 2 sasmalcinātas ceptas kļavu bekona strēmelītes)
- 1 mazs ķekars zaļo sīpolu, sagriezts 1 cm gabaliņos.
- Vārīti baltie rīsi pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, šitake sēnes, austeru mērce, sezama eļļa, bekons, ingvera sakne, zaļie sīpoli
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apkaisiet vistu ar sāli un melnajiem pipariem. Uzkarsējiet 1 ēdamkaroti augu eļļas lielā pannā uz vidējas uguns. Novietojiet vistu ar ādu uz leju un cepiet, līdz tā ir zeltaini brūna un kraukšķīga, 7–10 minūtes. Apgrieziet un cepiet, līdz stilbiņi ir zeltaini brūni arī otrā pusē, apmēram 5 minūtes. Pārlieciet vistu uz šķīvja.
- Noslaukiet pannu. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas un uzkarsējiet uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet sēnes, pievienojiet sāli un cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz tās ir zeltaini brūnas ap malām, apmēram 5 minūtes.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauciet 3/4 glāzes ūdens, austeru mērci, sojas mērci, sezama eļļu un ingveru. Ievietojiet vistu atpakaļ pannā ar ādu uz augšu, pievienojiet austeru mērces maisījumu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz vista ir gatava un mērce ir nedaudz samazinājusies, apmēram 7 minūtes. Pievienojiet desu un vāriet, līdz tā ir uzsilusi, apmēram 1 minūti. Iemaisiet lociņus.
- Sadaliet vistu un mērci pa šķīvjiem. Pasniedziet ar rīsiem.Piezīme
Ķīniešu desa ir sīksta desa ar saldu, dūmakainu garšu. Ja to nevarat atrast, izmantojiet kļavu sīrupa bekonu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
