Makaroni ar sieru un brokoļiem un tomātiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 680, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 19 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 60 G., šķiedra 3 G., holesterīns 185 mg nātrijs 670 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 680, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 19 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 60 G., šķiedra 3 G., holesterīns 185 mg nātrijs 670 mg cukurs 0 G.
Klasiskais amerikāņu ēdiens makaroni ar sieru (mac 'n' cheese) sastāv no makaroniem krēmīgā siera mērcē, taču cik gan patīkami ir papildināt šo siera gardumu ar gardiem dārzeņiem! Ēdiens acumirklī pārpludina ar garšu daudzveidību — tikai paskatieties uz vīnogu tomātu saldumu! — un ir pilns ar veselīgām šķiedrvielām un vitamīniem. Jo vairāk dažādu sieru izmantosiet mērcē, jo sarežģītāka būs tās garša. Nobeigumā apkaisiet makaronu ar rīvmaizi, kas sajaukta ar parmezānu un sviestu, un grilējiet virskārtu cepeškrāsnī. Tā veidos brīnišķīgi kraukšķīgu garoziņu, kas apņems maigos makaronus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 brokoļa galva, sagriezta mazos ziediņos (apmēram 4 glāzes)
- 200 g makaronu ar campanelle sēklām (zvaniņi) vai citu īso makaronu
- 2 lielas olas
- 1 bundža (340 g) nesaldināta iebiezinātā piena
- 2 tases rīvēta meksikāņu siera maisījuma (apmēram 200 g)
- 3/4 glāzes rīvēta parmezāna siera (apmēram 40 g)
- 2 tējkarotes Dižonas sinepju
- Šķipsniņa svaigi rīvēta muskatrieksta
- 0,5 glāzes vīnogu tomātu, pārgrieztu uz pusēm
- 1/4 glāzes panko rīvmaizes
- 1 ēdamkarote (15 g) nesālīta sviesta, izkausēta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kampanellas pasta, koncentrēts piens, olas, Parmezāna siers, vīnogu tomāti, brokoļu kāposti, muskatrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno brokoļus un vāri, līdz tie kļūst spilgti zaļi un kraukšķīgi mīksti, 3–4 minūtes. Ar putu karoti pārliek uz šķīvja un ļauj atdzist. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Noliek malā 1 glāzi makaronu vārīšanas ūdens un pārējo nolej.
- Lielā katliņā sakuļ olas, saldināto iebiezināto pienu, atlikušo makaronu ūdeni, meksikāņu sieru, 1/2 tases Parmezāna siera, sinepes, muskatriekstu, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Gatavojiet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sāk sabiezēt un burbuļot, 6–8 minūtes. Pievienojiet makaronus un brokoļus un maisiet, līdz tie ir pārklāti. Pārlieciet maisījumu 3 litru cepamtraukā un virsū pārkaisiet ar tomātiem.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Mazā bļodā sajauc atlikušo 1/4 tases Parmezāna siera, rīvmaize un izkausētu sviestu; pārkaisiet makaronus ar sieru. Grilējiet, pagriežot pannu, līdz virskārta ir zeltaini brūna, 4 līdz 5 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
