Spumoni kūka burkā

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 14

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 389, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 2 G., holesterīns 49 mg nātrijs 225 mg cukurs 41 G.

Šīs miniatūras kūciņas burciņās ir iedvesmotas no spumoni — klasiska itāļu deserta, kas gatavots no pistāciju, ķiršu un šokolādes vai vaniļas saldējuma kārtām. Gardas, stikla burciņās pasniegtas, tās ir lieliski piemērotas mājas ballītēm. Ja kūciņas gatavojat iepriekš, izrotājiet tās tieši pirms pasniegšanas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

Gatavošanas aerosols veidņu izsmidzināšanai
1 glāze augstākās kvalitātes miltu
3/4 glāzes granulētā cukura
0,5 glāzes kakao pulvera
3/4 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sodas
0,5 tējkarotes rupjās sāls
0,5 tases skāba piena vai kefīra
1/4 glāzes augu eļļas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 liela ola
6 ēdamkarotes karstas kafijas

Glazūra

110 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
220 g maskarpones istabas temperatūrā
3 tases pūdercukura
Šķipsniņa rupjās sāls
1 citrona miziņa
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
0,5 tējkarotes mandeļu ekstrakta
1/3 glāzes grauzdētu pistāciju (der arī sālītas), smalki sagrieztas, atstājot dažus lielus gabaliņus
daži pilieni zaļas želejveida pārtikas krāsvielas
1/3 glāzes smalki sagrieztu maraschino ķiršu (atmetot dažus lielus gabaliņus), + 14 veseli ķirši
Putukrējums, dekorēšanai
Daudzkrāsaini rotājumi
Īpašs aprīkojums14 kannas ar tilpumu 120 m3.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, skābs piens, kefīrs, kafija, kakao, maskarpones siers, pistācijas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ietauko un izklāj 22x32 cm cepšanas pannu ar cepampapīru.
Kūka:

Lielā bļodā sajauciet miltus, granulēto cukuru, kakao pulveri, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Vidēja lieluma bļodā sajauciet rūgušpienu, augu eļļu, vaniļas ekstraktu un olu. Pievienojiet šķidro maisījumu miltu maisījumam un mīciet līdz gludai masai. Iemaisiet kafiju.

Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un izklājiet to vienmērīgā kārtā; šī būs plāna pamatne! Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs; sāciet pārbaudīt pēc 18 minūtēm. Ļaujiet pamatnei pilnībā atdzist pannā.
Glazūra:

Bļodā sajauciet sviestu, maskarpones sieru, pūdercukuru, sāli un citrona miziņu un sakuļiet līdz gludai masai. Pievienojiet vaniļas un mandeļu ekstraktus un sakuļiet, līdz tie ir sajaucušies. Sadaliet glazūru 2 bļodās. Vienā glazūras pusē sajauciet pistācijas un zaļo pārtikas krāsvielu, bet otrā pusē - sasmalcinātos ķiršus.
Lai saliktu kūkas pamatni, sadrupiniet to ar rokām un nelielu sauju uzlieciet burkas apakšā, stingri piespiežot, lai izveidotu 0,5 cm biezu kārtu. Virsū uzklājiet 1 cm biezu glazūras kārtu (jebkuras garšas), pēc tam uzlieciet vēl vienu 1 cm biezu kūkas pamatnes kārtu. Virsū uzklājiet vēl 1/2 cm glazūras un izlīdziniet virsmu. Uzklājiet nedaudz putukrējuma. Apkaisiet ar krāsainām dāvanām un dekorējiet ar ķirsi. Salieciet atlikušās burkas tādā pašā veidā. Pasniedziet nekavējoties.
Ja gatavo iepriekš, salieciet burkas kopā, bet nedekorējiet tās ar krējumu, pūdercukuru vai ķiršiem. Ievietojiet ledusskapī, pārklātas. Dekorējiet kūkas tieši pirms pasniegšanas.