Ābolu mafini ar rīvētu ābolu un strēmelīti
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 692, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 111 G., šķiedra 2 G., holesterīns 94 mg nātrijs 435 mg cukurs 86 G.
Kalorijas 692, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 111 G., šķiedra 2 G., holesterīns 94 mg nātrijs 435 mg cukurs 86 G.
Šie ābolu kēksiņi, kas pēc tekstūras atgādina biskvīta virtuļus, ir pildīti ar rīvētu ābolu un pārklāti ar perfekti kraukšķīgu strēzeli. Gan mīklai, gan glazūrai tiek pievienota nefiltrēta ābolu sula, kas pastiprina ābolu garšu. Glazūra tiek pasniegta atsevišķi no kēksiņiem kā garnējums, lai strēzelis saglabātu kraukšķīgumu. Vienkārši uzsmērējiet sviesta-cukura glazūru uz kēksiņu šķēlēm, piemēram, sviestu uz maizes, un baudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Streusel
- 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2/3 glāzes brūnā cukura
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 5 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sagriezta gabaliņos, istabas temperatūrā
Kēksiņi
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 1/4 tējkarotes malta ingvera
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 0,5 glāzes granulētā cukura
- 55 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 1/4 glāzes brūnā cukura
- 1 tējkarote vaniļas pastas
- 1 liela ola
- 1/3 glāzes skābā krējuma
- 1/4 glāzes bezalkoholiskā ābolu sidra (nefiltrēta ābolu sula bez cukura)
- 1 vidēja lieluma ābols, sarīvēts un izspiests sulu (apmēram 1 glāze)
Cukura-sviesta krēma glazūra
- 1 glāze nefiltrētas ābolu sulas bez cukura
- 110 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 1 tējkarote vaniļas pastas
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1/4 tējkarotes kļavu ekstrakta
- 3 tases pūdercukura
- Īpašs aprīkojums8 iedobumu nepiedegoša mini maizes kēksiņu panna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, ābolu sidrs, olas, skābais krējums, vaniļas pasta, kļavu ekstrakts, āboli, kanēlis, brūnais cukurs, malta ingvera
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Streusel:
Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, brūno cukuru, kanēli un sāli. Pievienojiet sviestu un samaisiet ar dakšiņu vai tīrām rokām, līdz veidojas zirņa lieluma gabaliņi. Nolieciet malā. - Kēksiņi:
Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, kanēli, cepamo pulveri, cepamo sodu, ingveru un sāli; noliek malā. - Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sajauciet granulēto cukuru, sviestu un brūno cukuru. Sakuļ vidējā ātrumā, līdz masa ir viegla un gaisīga, 3–4 minūtes. Pievienojiet vaniļu un olu un sakuļ, līdz masa ir pilnībā sajaukusies.
- Samaziniet ātrumu līdz minimumam, pievienojiet miltu maisījumu un samaisiet līdz gludai masai. Mazā bļodā sajauciet skābo krējumu un ābolu sulu līdz gludai masai, pēc tam pievienojiet miksera bļodai un kuļiet, līdz viss ir pilnībā sajaukies. Iemaisiet sarīvētos ābolus.
- Katrā kēksiņu formā ielejiet 1/4 glāzes mīklas. Dažas reizes spēcīgi uzsitiet formu pret darba virsmu, lai vienmērīgi sadalītu mīklu. Apkaisiet ar strēmelīti.
- Cepiet, līdz kūka ir kraukšķīga un koka irbulītis, iedurts kūkas centrā, iznāk tīrs, 25–30 minūtes. Ļaujiet kūkām pilnībā atdzist pannā, apmēram 1 stundu.
- Krēmveida glazūra:
Ielejiet ābolu sulu nelielā katliņā un uzvāriet uz lielas uguns. Turpiniet vārīt, līdz apjoms samazinās līdz aptuveni 1/4 tases, apmēram 10 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist, apmēram 10 minūtes. - Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sajauciet sviestu, vaniļu, sāli un kļavu ekstraktu. Sakuļiet vidējā ātrumā, līdz masa ir gluda un bez sviesta kunkuļiem, apmēram 2 minūtes. Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam, pievienojiet pūdercukuru un reducēto ābolu sulu un sakuļiet līdz gludai masai. Pārlejiet nelielā servēšanas bļodā. Izņemiet ābolu mafinus no formas un pasniedziet ar glazūru.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
