Brūna sviesta vafeles

Balsis: 1

Trauka foto: Anna Viljamsa

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12–16 vafeles

Brūna sviesta vafeles - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

12 ēdamkarotes (180 g) sviesta
2,5 tases piena
35 g sausā rauga
2 tases izsijātu augstākās kvalitātes miltu
2 ēdamkarotes cukura
Sāls
2 lielas olas, viegli sakultas
1/4 tējkarotes cepamās sodas

Vafeļu mērces receptes (skatīt zemāk)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, piens, olas, rozīnes, Apelsīnu ievārījums, citronu sula, mandeļu, rieksti, āboli, ābolu sula, dzērveņu, vaniļas pāksts, rozīnes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet brūno sviestu: Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu un, maisot, vāriet, līdz tas kļūst zeltaini brūns, apmēram 8–12 minūtes. Nosmeliet putas un ļaujiet nostāvēties.
Sagatavojiet mīklu: Nelielā katliņā uz lēnas uguns uzkarsē 1/2 glāzes piena, līdz tas sasniedz aptuveni 40 °C. Ielej silto pienu lielā bļodā un pievieno raugu (nemaisi). Ļauj nostāvēties, līdz veidojas putas, apmēram 5 minūtes. Pievieno bļodā 1/3 glāzes brūnā sviesta un kuļ, atlikušo sviestu atstājot vafeļu pannas ieziešanai. Turpinot kuļt, pievieno miltus, cukuru, 1 tējkaroti sāls un atlikušo pienu. Pārklāj bļodu ar pārtikas plēvi un ļauj tai uz nakti nostāvēties istabas temperatūrā, lai mīkla uzrūgtu.

Pagatavojiet brūnā sviesta vafeles: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120°C. Uzkarsē vafeļu pannu un ieziež to ar eļļu. Pievieno mīklai olas un cepamo sodu un samaisa. Pa daļām ielej mīklu vafeļu pannā un cep līdz zeltaini brūnai krāsai. Gatavās vafeles pārliek uz cepšanas paplātes un cep cepeškrāsnī, kamēr cep atlikušās vafeles. Pasniedzot, pārlej vafeles ar vafeļu mērci.
Apelsīnu mērce

Cepšanas pannā sajauciet 3/4 glāzes apelsīnu marmelādes, 1/4 glāzes ūdens, 2 ēdamkarotes citronu sulas un šķipsniņu sāls. Karsējiet uz lēnas uguns, maisot. Pārlejiet marmelādi bļodā, pievienojiet 4 ēdamkarotes auksta sviesta un sakuļiet līdz gludai masai.
Vīnogu mērce

Cepšanas pannā ielieciet 5 tases bezsēklu vīnogu, 1 glāzi cukura, pus citrona sulu un 2 ēdamkarotes ūdens. Vāriet uz lielas uguns, līdz sabiezē, apmēram 30 minūtes. Noņemiet no uguns, pievienojiet 1 tējkaroti vaniļas, 3/4 tases sasmalcinātu mandeļu un ļaujiet atdzist.
Ābolu-dzērveņu mērce

Uzkarsē dziļu pannu ar 2 ēdamkarotēm (30 g) sviesta. Nomizo un sagriež 3 ābolus, pievieno pannai un vāri uz lielas uguns 5 minūtes. Pievieno 1/3 glāzes dzērveņu, 1/4 glāzes cukura un ielej 1 glāzi ābolu sulas. Pārgriez 1 vaniļas pāksti gareniski uz pusēm un pievieno pannai. Sagriez 1 apelsīna mizu strēmelītēs un pievieno pannai. Vāri, līdz sabiezē, 8 līdz 10 minūtes. Šajā rakstā jūs izlasīsiet Ko darīt ar vaniļas pupiņām.