Šokolādes bļodiņas ar maskarpones putām

Balsis: 1

Kā pagatavot - šokolādes maskarpones putu bļodiņas

Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 491, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 2 G., holesterīns 45 mg nātrijs 242 mg cukurs 16 G.

Šo iespaidīgo šokolādes desertu ir vieglāk pagatavot, nekā tas izskatās. Supervienkāršs piena šokolādes un maskarpones putukrējums tiek pasniegts kraukšķīgā, mājās gatavotā šokolādes bļodā, kas pārklāts ar marmorētu baltās un tumšās šokolādes gabaliņu. Deserts izskatās izsmalcināti, un tā garša un tekstūra neatstās vienaldzīgu nevienu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

3 un 1/4 tases (apmēram 500 g) izkausētas tumšās šokolādes disku
2 ēdamkarotes + 1 tējkarote kokosriekstu eļļas vai augu tauku
0,5 tases (apmēram 80 g) kūstošu baltās šokolādes disku
1 un 1/4 glāzes piena šokolādes skaidiņu
220 g maskarpones siera
3/4 glāzes bieza krējuma
1 ēdamkarote šķīstošās espresso pulvera
Īpašs aprīkojumsmaza konditorejas otiņa, maza konditorejas lāpstiņa, liels 1A konditorejas maisiņa uzgalis, liels konditorejas maisiņš

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: maskarpones siers, krējums, piena šokolāde, kafija

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ievietojiet papīra formiņas 12 trauciņu metāla kēksiņu pannā. Izklājiet 22x32 cm cepamo pannu ar cepampapīru.
Vidēja izmēra, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā ievietojiet 2 1/4 glāzes tumšās šokolādes disku un 1 ēdamkaroti kokosriekstu eļļas. Karsējiet mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu intervālu, maisot, līdz šokolāde ir izkususi, apmēram 1 minūti. Maisiet, līdz masa ir gluda; ja paliek kunkuļi, karsējiet vēlreiz mikroviļņu krāsnī 15 sekundes un maisiet, līdz masa ir gluda.

Ievietojiet 1 pilnu ēdamkaroti šokolādes maisījuma papīra formiņā un ar nelielu otiņu izklājiet to pa visu iekšējo virsmu. Papīram jābūt pilnībā noklātam; ja tas ir caurspīdīgs, pārklājums ir pārāk plāns, un jums jāuzklāj vairāk šokolādes. Atkārtojiet ar atlikušajām kēksiņu formiņām, nepieciešamības gadījumā uzsildot šokolādi, lai pārliecinātos, ka tā ir šķidra. Ievietojiet formiņas ledusskapī līdz salikšanai.
Vidēja lieluma bļodā sajauciet atlikušās 1 glāzes tumšās šokolādes diskus ar 2 tējkarotēm kokosriekstu eļļas. Karsējiet mikroviļņu krāsnī 30 sekunžu intervālos, maisot, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi, apmēram 1 minūti. Maisiet, līdz masa ir gluda. Ja paliek kunkuļi, vēlreiz karsējiet mikroviļņu krāsnī vēl 15 sekundes un maisiet, līdz masa ir gluda.
Ievietojiet baltās šokolādes diskus un 2 tējkarotes kokosriekstu eļļas nelielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā. Karsējiet mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu intervālu, maisot, līdz šokolāde ir izkususi, apmēram 1 minūti. Maisiet, līdz masa ir gluda. Ja paliek kunkuļi, vēlreiz karsējiet mikroviļņu krāsnī vēl 15 sekundes un maisiet, līdz masa ir gluda.
Uz sagatavotās cepamās plāts uzlejiet tumšo šokolādi un ar nelielu, nobīdītu lāpstiņu izklājiet apmēram 0,3 cm biezumā. Virsū uzlejiet balto šokolādi un ar, nobīdītu lāpstiņu, iejauciet to tumšajā šokolādē, veidojot viļņveida rakstu. Ievietojiet ledusskapī līdz salikšanai.
Lai pagatavotu pildījumuIevietojiet piena šokolādes gabaliņus mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā. Karsējiet mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu intervālu, ik pa laikam apmaisot, līdz šokolāde ir izkususi, kopā apmēram 1,5 minūtes. Maisiet, līdz masa ir gluda. Ja paliek kunkuļi, vēlreiz karsējiet mikroviļņu krāsnī vēl 15 sekundes un maisiet, līdz masa ir gluda. Ļaujiet pastāvēt istabas temperatūrā, ik pa laikam apmaisot, līdz šokolāde ir nedaudz silta.
Kamēr šokolāde atdziest, izņemiet šokolādes formiņas no papīra formiņām. Ievietojiet tās ledusskapī līdz salikšanai.
Vidēja lieluma bļodā sajauciet maskarpones sieru un remdeno šokolādi līdz gludai masai. Virtuves kombaina bļodā sajauciet krējumu un espreso pulveri. Saputojiet ar putojamo slotiņu vidējā ātrumā, līdz veidojas stingras putas, apmēram 3 minūtes. Iecilājiet apmēram trešdaļu putukrējuma maskarpones maisījumā, pēc tam uzmanīgi iemaisiet atlikušo putukrējumu, līdz masa kļūst gaisīga.
Piepildiet lielu konditorejas maisiņu ar lielu, apaļu uzgali un iemasējiet maskarpones masu. Katrā šokolādes bļodiņā ar uzgali iespiediet pildījumu, sniedzoties virs malas. Salauziet šokolādes tāfelīti gabalos un iespiediet pa gabaliņam katras bļodiņas pildījumā. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai. Atlikušo šokolādes tāfelīti var droši ēst.