Kukurūzas čipsu pīrāgs
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 12 porcijām
Kalorijas 251, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 2 G., holesterīns 61 mg nātrijs 280 mg cukurs 1 G.
Porcijas lielums: 1 no 12 porcijām
Kalorijas 251, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 2 G., holesterīns 61 mg nātrijs 280 mg cukurs 1 G.
Ikvienam patīk ēst čipsus no paciņas, taču tikai retais ir iedomājies par pilnvērtīga ēdiena pagatavošanu no tiem, piemēram, šī sāļā Tex-Mex pīrāga. Kukurūzas čipsi tiek izmantoti visās sastāvdaļās: garozā, pildījumā un virskārtā. Šī pīrāga pildījums ir čili kon karne — Tex-Mex ēdiens, kas gatavots no maltas liellopa gaļas un čili pipariem. Novietojiet to uz frī kartupeļu pamatnes, pārkaisiet ar rīvētu sieru un cepiet. Pirms pasniegšanas dekorējiet pīrāgu ar tradicionālajām čili piedevām: skābo krējumu, gvakamoli, salsu, rīvētiem aisberga salātiem, halapenjo, garšaugiem un kukurūzas čipsiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 170 g Fritos kukurūzas čipsu (4,5 tases) + papildus pārkaisīšanai
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 1 liela ola, viegli sakulta
- 220 g rīvēta asa čedaras siera
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 450 g maltas liellopa gaļas (20% tauku)
- 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 sarkana paprika, bez sēklām un smalki sagriezta
- Puse vidēja lieluma sīpola, sasmalcināta
- 1/4 tase čili pulveris
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 tējkarote malta kumina
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- Skābais krējums, gvakamole, piko de gajo, sasmalcināti aisberga salāti, marinēti halapenjo riņķi, sasmalcināts sīpols, svaigas koriandra lapas pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūzas čipsi, malta liellopa gaļa, saldie pipari, Čedaras siers, olas, tomātu pasta, čili garšviela, ķimenes, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet līdz 175 °C.
- Virtuves kombainā sablendējiet 110 g (3 krūzes) Fritos kartupeļu, līdz tie ir smalki samalti. Izņemiet un nolieciet malā pusi no samaltajiem kartupeļiem. Pievienojiet virtuves kombainam miltus, olu, 55 g (0,5 krūzes) Čedaras siera, 2–3 ēdamkarotes ūdens un 1 tējkaroti sāls. Sablendējiet līdz gludai masai, pievienojot vēl 1 ēdamkaroti ūdens, ja nepieciešams.
- Pārlejiet mīklu 22 cm diametra pīrāga formā un ar mērkarotes apakšu vienmērīgi iespiediet to formas apakšā un gar malām. Sadurstiet mīklas apakšu ar dakšiņu. Cepiet, līdz tā ir viegli brūna, 15–20 minūtes. Nolieciet malā, kamēr pagatavojat čili.
- Tikmēr lielā pannā uz lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno malto liellopu gaļu un cep, sadalot to ar koka karoti, līdz tā ir apbrūnējusi, bet nav pilnībā gatava, 6–8 minūtes. Ar putu karoti pārliek vidēja lieluma bļodā, atstājot pannā pēc iespējas vairāk tauku. Samazina uguni līdz vidējai, pievieno ķiploku, papriku un sīpolu un cep, maisot, līdz paprika ir mīksta, bet nav apbrūnējusi, 6–8 minūtes.
- Pievienojiet čili pulveri, tomātu pastu un ķimenes un, maisot, vāriet, līdz parādās aromāts, apmēram 1 minūti. Pievienojiet pannai vistas buljonu un atlikto vistu kopā ar jebkuru sulu.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri, maisot un nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no katliņa apakšas, līdz šķidrums ir gandrīz iztvaikojis, 6–8 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pievieno kukurūzas cieti, atliktās maltās čipsus un 55 g (0,5 glāzes) Čedaras siera un samaisa, lai vienmērīgi sadalītos.
- Pārlieciet čili uz pamatnes, pārkaisiet ar atlikušo 1/4 glāzes (110 g) Čedaras siera, pārklājiet ar foliju un cepiet, līdz siers ir izkusis un pildījums burbuļo, 15 līdz 20 minūtes. Noņemiet foliju un cepiet bez vāka vēl 5 minūtes. Ļaujiet atdzist 15 minūtes.
- Pēc tam virsū uzklāj skābo krējumu, gvakamoli un piko de gajo. Pārkaisa ar sasmalcinātiem salātiem, marinētiem halapenjo gredzeniem, smalki sagrieztu sīpolu, atlikušajām tortiljas čipsiem un svaigām koriandra lapām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
