Tako aploksnēs
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Meksikāņu tako, ko tradicionāli pasniedz kabatiņās, kas izgatavotas no mazām, uz pusēm pārlocītām kukurūzas tortiljām, bieži vien ir neērti ēst: sula iztek un dārzeņi izkrīt. Turpretī tako aploksnēs ir daudz ērtāk un ne daudz grūtāk pagatavojami. Lai pagatavotu divus tako vienā porcijā, būs nepieciešama viena liela tortilja. Pārkaisiet to ar dārzeņiem, mērci un sulīgu liellopa gaļas kotleti, salieciet pildījumu kā aploksni un pārgrieziet pa diagonāli. Lai iegūtu pilnīgāku garšu, pasniedziet tako ar svaigiem dārzeņiem, kukurūzas čipsiem un maigu salsu, kuras recepte ir sniegta arī zemāk.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Tako
- 0,6 kg maltas liellopa filejas vai tītara krūtiņas
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 ēd.k. malta kumina
- 1 ēdamkarote tumšā čili pulvera
- 1 tējkarote kajēnas piparu mērces
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 4 mīkstas kviešu tortiljas, 30 cm diametrā.
- 1 glāze maigas tako mērces
- 1 romiešu salātu sirds, sasmalcināta
- 2 mazi plūmju tomāti, bez sēklām un sasmalcināti
- 2 tases rīvēta Monterey Jack siera
Pasniegšanai
- Svaigu sezonas dārzeņu plate
- Dažādas organiskās zilās un sarkanās kukurūzas čipsi, melno pupiņu kukurūzas čipsi
- Gatava maiga salsa frī kartupeļu un dārzeņu mērcēšanai, skatiet recepti zemāk
Maiga salsa
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts
- 1 vidēja lieluma zaļa paprika, bez sēklām un smalki sagriezta
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 tējkarote malta kumina
- 1 bundža (425 g) konservētu sasmalcinātu tomātu ar gabaliņiem
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, sīpoli, ķiploks, ķimenes, čili garšviela, malti kajēnas pipari, tortilja, tako mērce, romiešu salāti, plūmju tomāti, Monterejas Džeka siers, saldie pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Malto gaļu sajauciet ar sīpolu, ķiploku, garšvielām un sāli un izveidojiet 4 kotletes. Apcepiet tās vidējā siltumā 1 ēdamkarotē augu eļļas 7 minūtes no katras puses.
- Lai pagatavotu tako lavašus, cep tortilju karstā pannā 30 sekundes no katras puses. Novieto tortilju uz šķīvja un apsmērē ar 1/4 tases tako mērces. Pārkaisa ar sarīvētu salātu lapu, tomātiem un sauju sarīvēta siera. Uz tako lavašiem uzliek apcepto kotleti un aptin tortiljas pildījumu no visām četrām pusēm. Apgriez kvadrātveida lavašu otrādi un pārgriez pa diagonāli, lai izveidotu divus tako lavašus, kas nesadrups un netecēs kā tradicionālie tako.
- Pasniedziet tako tako iesaiņojumos ar sasmalcinātiem svaigiem dārzeņiem, dažādām kukurūzas čipsiem un maigu salsu mērcēšanai.
Maiga salsa:
Uzkarsē nelielu katliņu uz vidējas uguns un pievieno eļļu, sīpolu, papriku un ķiploku. Dārzeņus pagaršo ar ķimenēm, sāli un pipariem un vāri 5 minūtes, līdz tie ir mīksti.- Noņemiet katliņu no uguns un pievienojiet konservētos tomātus. Samaisiet salsu un pārlejiet nelielā bļodā. Pasniedziet salsu istabas temperatūrā vai atdzesētu ar dārzeņiem un kukurūzas čipsiem mērcēšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
