Makaroni ar sieru un ziedkāpostu mērci
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 10
Kalorijas 281, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 2 G., holesterīns 43 mg nātrijs 347 mg cukurs 4 G.
Porcijas lielums: 1 no 10
Kalorijas 281, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 2 G., holesterīns 43 mg nātrijs 347 mg cukurs 4 G.
Šī makaronu un siera mērces recepte ir tikpat garda kā tradicionālā makaroni ar sieru, taču tajā ir mazāk kaloriju. Smaga krējuma vietā mērce ir gatavota no nesaldināta iebiezinātā piena, zema tauku satura Čedaras siera un Neufchâtel (zema tauku satura krēmsiera). Tās slepenā sastāvdaļa ir vārīts ziedkāposts, kas tiek iejaukts siera mērcē. Jūs to nejutīsiet, bet tas padara makaronus ar sieru vieglākus un veselīgākus, jo ziedkāposti pievieno šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas. Izmēģiniet šo ziedkāpostu siera mērci kopā ar citiem ēdieniem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liela ola, viegli sakulta
- 1 bundža (340 g) zema tauku satura, nesaldināta iebiezinātā piena
- 1/4 - 0,5 tējkarotes sinepju pulvera
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- Svaigi rīvēts muskatrieksts
- 1 maza ķiploka daiviņa, smalki sarīvēta
- 4 tases ziedkāposta rozetes (puse galviņas, apmēram 340 g)
- 4 tases vidēja izmēra makaronu čaumalas
- 170 g īpaši asa, zema tauku satura Čedaras siera (vēlams, Cabot), rupji sarīvēta
- 2 ēd.k. rīvēta parmezāna siera
- 60 grami amerikāņu Neufchâtel siera
- Grauzdētas pilngraudu rīvmaizes pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, koncentrēts piens, sinepju pulveris, malti kajēnas pipari, muskatrieksts, ķiploks, ziedkāposti, čaumalu makaroni, Čedaras siers, Parmezāna siers, Neufchatel siers, rīvmaize
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā sajauciet olu, iebiezināto pienu, sinepju pulveri, kajēnas piparus, muskatriekstu, ķiplokus, sāli un melnos piparus pēc garšas; nolieciet malā.
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vāri ziedkāpostu, līdz tas ir mīksts un gandrīz sabrūk, 8–10 minūtes. Izņem no katla ar putu karoti. Pievieno makaronus tam pašam ūdenim un vāri, līdz tie ir al dente, apmēram 10 minūtes. Nokāš, saglabājot apmēram 1/4 tases vārīšanās ūdens. Noliek katlu malā.
- Tukšā katliņā sajauciet olu maisījumu un sieru un vāriet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz siers izkūst un mērce sāk sabiezēt, apmēram 6 minūtes. Noņemiet no uguns. Pievienojiet ziedkāpostu un sablendējiet ar iegremdējamo blenderi līdz gludai masai. Pievienojiet nedaudz makaronu vārīšanas ūdens, ja mērce ir pārāk bieza. Pievienojiet makaronus mērcei un samaisiet, pēc garšas pievienojot sāli un piparus. Pasniedziet, ja vēlaties, pārkaisot ar rīvmaizi.
Piezīme
Šī vieglā siera mērce ir lieliski piemērota arī citiem ēdieniem, piemēram, kā piedeva tvaicētiem brokoļiem, ceptiem kartupeļiem vai sparģeļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
