Ķirbju ravioli cepumi
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 40 gab.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 40 gab.
Lai pagatavotu šos saldos ravioli cepumus ar pikantu ķirbju pildījumu, jums būs nepieciešama pastas mašīna, lai izlaistu mīklu cauri, nodrošinot, ka ravioli ir tīri un autentiski. Pildījums ir pikants ķirbju sviests. Ievietojiet to starp plānām mīklas loksnēm, sagrieziet kvadrātos un fritējiet ravioli, lai iegūtu zeltainu, kraukšķīgu garoziņu. Pasniedziet pēc notecināšanas, pārkaisītu ar pikantu pūdercukuru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus darbam
- 1 ēdamkarote granulētā cukura
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
- 0,5 glāzes sausa baltvīna
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 3/4 ēdamkarotes ķirbju ievārījuma
- Augu eļļa cepšanai
- 1/4 glāzes pūdercukura
- 1 tējkarote ķirbju pīrāga garšviela
- Īpašs aprīkojums: Šīm cepumiem būs nepieciešama makaronu mašīna.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, cukurs, cepamais pulveris, baltvīns, ķirbju biezenis, pūdercukurs, ķirbju pīrāga garšviela
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet miltus, granulēto cukuru, cepamo pulveri un sāli un izveidojiet centrā iedobumu. Mazā bļodā sajauciet vīnu un olīveļļu un ielejiet iedobumā. Maisiet ar koka karoti, lai izveidotu irdenu mīklu. Izlieciet mīklu uz tīras virsmas un mīciet, līdz tā ir gluda, apmēram 2 minūtes. Ietiniet mīklu pārtikas plēvē un ļaujiet tai atpūsties 1 stundu.
- Sadaliet mīklu 4 gabalos; izveidojiet no katra gabala plakanu taisnstūri. Strādājot ar vienu gabalu vienlaikus (pārējos gabalus ietiniet pārtikas plēvē, lai tie neizžūtu), izrullējiet mīklu ar makaronu mašīnu, ja nepieciešams, apkaisot ar miltiem, 55 cm (22 collu) garumā (apmēram 6 collas (15 cm) platumā un 0,6 collas (15 cm) biezumā).
- Novietojiet mīklas plāti uz letes; ar karoti uzlieciet 10 ķirbju ievārījuma kaudzītes (apmēram 1 tējkaroti katras) visā plāksnes garumā, 6 mm attālumā no augšējās malas un 2,5 mm attālumā vienu no otras. Salociet mīklas apakšējo pusi uz augšu, savienojot apakšējo malu ar augšējo malu, un piespiediet, lai noslēgtu ap katru pildījuma kaudzīti, sākot ar salocīto pusi, lai atbrīvotos no gaisa kabatām. Izmantojot robotu nazi, sagrieziet 45 cm kvadrātos; vēlreiz piespiediet malas, lai noslēgtu. Pārvietojiet ravioli uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar virtuves dvieli. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu un ķirbju ievārījumu.
- Lielā katliņā ar biezu dibenu uzkarsē 5 cm augu eļļas līdz 180°C, izmantojot fritēšanas termometru. Cep ravioli partijās, vienu reizi apgriežot, līdz tie ir zeltaini brūni, apmēram 2 minūtes. Ar putu karoti pārliek uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu. Ļauj atdzist 5 minūtes.
- Mazā bļodā sajauciet pūdercukuru un ķirbju pīrāga garšvielas. Pārkaisiet garšvielu cukuru pāri ravioli. Pasniedziet siltus vai istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
