Biešu ravioli ar magoņu sēklām
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Biešu ravioli ar magoņu sēklām - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Ravioli
- 450 g biešu, nomizotu un sagrieztu
- 0,25 tases un 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 0,5 glāzes rikotas
- 0,5 tases piena
- Pamata makaronu mīkla, recepte zemāk
- 0,25 glāzes magoņu sēklu
- 1 glāze kausēta sviesta
- Karnijas siers dekorēšanai (var aizstāt ar Montasio sieru)
Pamata makaronu mīkla
- 3,5–4 glāzes kviešu miltu
- 4 ļoti lielas olas
- 0,5 tējkarotes olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bietes, ravioli, neraudzēta mīkla, piens, rikotas siers, magone
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Apslakiet bietes ar olīveļļu. Ietiniet folijā un cepiet 45 minūtes, līdz tās ir ļoti mīkstas. Izņemiet no cepeškrāsns un nomizojiet bietes, kad tās ir nedaudz atdzisušas. Saspaidiet ar kartupeļu stampu. - Mazā bļodā sajauciet saspaidītās biešu biezenes, rikotu un pienu, labi samaisot ar koka karoti. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ļaujiet pilnībā atdzist.
- Sagatavo makaronu mīklu un, izmantojot makaronu rullēšanas mašīnu, ļoti plāni izrullē. Sagriez mīklu 5 cm lielos kvadrātos. Puses kvadrātu centrā ieliec pa ēdamkarotei biešu pildījuma pilnu ēdamkaroti un virsū uzliec atlikušos kvadrātus. Saspied malas, lai noslēgtu abus mīklas gabalus. Noliec malā, pārklāj ar mitru dvieli, līdz ūdens uzvārās.
- Uzkarsē 6 litrus ūdens līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno 2 ēdamkarotes sāls. Vāri ravioli verdošā ūdenī, līdz tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Nokāš un ievieto ravioli lielā servēšanas bļodā. Apmaisa ar izkausētu sviestu un magoņu sēklām un pasniedz ar rīvētu sieru.
Recepte ķirbju ravioli.
Pamata makaronu mīkla:
Ieberiet 3,5 tases miltu kaudzītē, kas atrodas liela koka griešanas dēļa centrā. Izveidojiet miltos iedobi un pievienojiet olas un olīveļļu. Ar dakšiņu sakuļiet olas un eļļu, līdz tās sāk sajaukties ar miltiem ap iedobes malām.
Kad bedre sāk paplašināties, turpiniet grābt miltus no kaudzes apakšas, lai saglabātu tās formu. Mīkla būs gluda, kad būs izmantota puse miltu.
Sāciet mīcīt mīklu ar abu roku plaukstām. Kad ir iegūta viendabīga masa, noņemiet mīklu no dēļa, nokasiet un izmetiet atlikušās daļas. Viegli apkaisiet dēli ar miltiem un turpiniet mīcīt vēl 6 minūtes. Mīklai jābūt elastīgai un nedaudz lipīgai. Ietiniet mīklu pārtikas plēvē un ļaujiet tai atpūsties 30 minūtes istabas temperatūrā.
Ar makaronu rullēšanas mašīnu izrullējiet mīklu vēlamajā biezumā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
