Zaļo zirnīšu salāti ar citronu sulu
Balsis: 2
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 189, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 4 G., holesterīns 0 mg nātrijs 439 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 189, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 4 G., holesterīns 0 mg nātrijs 439 mg cukurs 7 G.
Šie sulīgie, vitamīniem bagātie salāti ir pagatavoti no cukurzirņu un sniega zirņu maisījuma, pārkaisīti ar svaigām rukolām un citronīgu franču mērci. Cukurzirņi, atšķirībā no sniega zirņiem, ir stingrāki un tiem ir lielāki zirņi, tāpēc pirms pievienošanas salātiem tos blanšējiet pāris minūtes un nekavējoties pārlejiet ledusaukstā ūdenī, lai iegūtu mīkstu, kraukšķīgu tekstūru, kas ir gandrīz identiska sniega zirņiem. Abas šķirnes var ēst tieši no pāksts, sajaukt ar citām sastāvdaļām un pasniegt kā piedevu jebkuram gaļas vai zivju ēdienam, piešķirot tiem pavasara svaigumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Degvielas uzpilde
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
Salāti
- 2 šķipsniņas cukura
- 450 g cukurzirņu, apgriezti
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 450 g sniega zirņu, apgriezti
- 2 tases rukolas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Dižonas sinepes, citrons, citronu sula, vīna etiķis, cukurs, cukurzirņi, sarkano piparu pārslas, rukola
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet mērci. Vidēja lieluma bļodā sajauciet sinepes, citronu sulu, etiķi un šķipsniņu sāls. Lēnām iemaisiet olīveļļu un augu eļļu, līdz masa ir gluda. Pēc garšas pievienojiet sāli.
- Sagatavojiet salātus. Piepildiet lielu bļodu līdz pusei ar ledusaukstu ūdeni. Ievietojiet caurdurī ledus vannā. Vidēja izmēra katliņā uzkarsējiet stipri sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojot šķipsniņu cukura. Pievienojiet cukurzirņus un vāriet 2 minūtes. Izmantojot sietu vai putu karoti, pārvietojiet tos caurdurī ledus vannā, lai apturētu vārīšanos. Nokāsiet un izklājiet zirņus uz virtuves dvieļa; nosusiniet tos.
- Lai pasniegtu, pārlieciet zirnīšus lielā bļodā un pievienojiet sāli, sarkano piparu pārslas un šķipsniņu cukura. Samaisiet, lai sajauktos. Pievienojiet neapstrādātus sniega zirnīšus un rukolu un pārlejiet ar mērci; samaisiet. Pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
