Zaļo zirnīšu salāti ar šķiņķi
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Zaļo zirņu salāti ar šķiņķi - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 500 g jaunu zirņu pākstīs, apgriezti un bez cietajām šķiedrām
- Rupja sāls
- Olīveļļa
- 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
- Šķipsniņa sasmalcinātu kaltētu sarkano piparu
- 200 g sausā veidā kaltēta prosciutto šķiņķa, sagriezta plānās strēmelītēs
- 1/4 glāzes sarkanvīna etiķa
- 2 tases jaunu rukolu
- 1/2 maza sarkanā sīpola, sagriezta gredzenos
- 1/4 glāzes pekorīno siera skaidiņas (sagrieztas ar dārzeņu mizotāju)
- 8–10 svaigas piparmētru lapas, sagrieztas strēmelītēs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rukola, cukurzirņi, prosciutto, sausā veidā kūpināta šķiņķa, vīna etiķis, Pekorīno Romano siers, sarkano piparu pārslas, sarkanais sīpols, ķiploks, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Blanšējiet zirņus, uzkarsējiet lielu katlu ar labi sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un piepildiet lielu bļodu ar sālītu ledusaukstu ūdeni. Ievietojiet zirņus verdošā ūdenī, uzvāriet un vāriet 2 minūtes. Nokāsiet zirņus un nekavējoties ievietojiet tos ledusaukstā ūdenī. Kad zirņi ir atdzisuši, nokāsiet un nosusiniet uz papīra dvieļiem. Pārgrieziet zirņus uz pusēm.
- Vidēja izmēra katliņa apakšā ieziež olīveļļu un pievieno ķiploku un sarkanās paprikas pārslas. Uzkarsē pannu līdz vidējai temperatūrai un vāri 2–3 minūtes. Izņem ķiploku un izmet to — tas ir kalpojis savam mērķim! Pievieno prosciutto pannai un vāri 3–4 minūtes vai līdz tas kļūst kraukšķīgs, pēc tam iemaisi etiķi. Izslēdz uguni.
- Lielā bļodā sajauciet rukolu, zirņus un sīpolu ar prosciutto un katlā iepildīto šķidrumu; labi samaisiet. Pievienojiet sieru un piparmētru un nogaršojiet. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
Itāļu recepte Salāti ar jaunām rukolām.
Kategorijas:
recepte / Salāti / Lapu salāti / Anna Burela
Līdzīgas receptes
