Avokado nūdeles
Balsis: 5
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4-6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 350, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 350, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Pagatavojiet mājās gatavotas nūdeles, mīklai pievienojot pāris avokado olu vietā. To saturošie dabīgie tauki padara mīklu mīkstu, maigu un elastīgu. Tie piešķir nūdelēm arī patīkamu zaļganu nokrāsu. Nūdeles vislabāk sagriezt, izspiežot mīklu caur nūdeļu griezēju, bet, ja jums tāda nav, varat tās uzmanīgi sagriezt garās strēmelītēs, piemēram, fettuccine, ar nazi. Novāriet nūdeles un pasniedziet tās Āzijas gaumē, sajaucot ar svaigi rīvētiem burkāniem un plāni sagrieztiem sarkanajiem kāpostiem rīsu etiķa, ingvera, sezama eļļas un asas ķiploku mērces mērcē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/4 glāzes svaigu koriandra lapu, plus papildus virskārtai
- 2 vidēji gatavi avokado, pārgriezti uz pusēm, bez kauliņiem un sagriezti gabaliņos
- 3 glāzes miltu + papildus darbam
- 1/4 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 2 ēdamkarotes sezama eļļas
- 1 tējkarote rīvēta ingvera
- 1 vidēja lieluma burkāns, sarīvēts
- 1/4 mazas sarkanā kāposta galviņas, sasmalcinātas (apmēram 1 glāze)
- Melnās sezama sēklas pasniegšanai
- Āzijas karstā mērce ar ķiplokiem, piemēram, Sriracha, pasniegšanai
- Īpašs aprīkojums: makaronu gatavotājs ar fettuccine uzgali (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: koriandrs, Avokado, milti, rīsu etiķis, ingvera sakne, burkāns, sarkanie kāposti, sezama
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombainā sajauciet koriandru, avokado un 1/2 tases ūdens līdz gludai masai, pēc nepieciešamības nokasot no bļodas malām, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet miltus un pulsējiet, līdz viss šķidrums ir uzsūcies un izveidojas liela, mīksta mīklas bumba (nav problēmu, ja ir dažas drupačas; mīkla salips kopā, kad to mīcīsiet ar rokām).
- Pārvietojiet mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas un uzmanīgi izveidojiet no tās bumbu, nepieciešamības gadījumā apkaisot to ar miltiem, lai mīkla neliptu pie rokām. Centieties mīklu nepārstrādāt.
- Cepšanas pannu apkaisiet ar miltiem. Sagrieziet mīklu 4 vienādās daļās. Pārklājiet ar pārtikas plēvi. Vēlreiz apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izrullējiet vienu mīklas gabalu aptuveni 45 x 15 cm (18 x 6 collu) lielā un aptuveni 0,15 cm (0,6 collu) biezā taisnstūrī. Izmantojot nelielu nazi vai picas griezēju, sagrieziet to 0,6 cm (0,4 collu) platās sloksnēs. Pārvietojiet uz sagatavotās cepšanas pannas un apkaisiet ar miltiem, lai nūdeles nepieliptu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi. Izrullējiet un sagrieziet atlikušo mīklu. Mīklas izrullēšanai un sagriešanai varat izmantot arī makaronu mašīnu ar fettuccine uzgali.
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Lielā bļodā sajauc etiķi, sezama eļļu un ingveru. Pievieno burkānus un kāpostus, samaisa un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, līdz mērce kļūst violeta.
- Nokratiet nūdelēm liekos miltus, iemetiet tās verdošā ūdenī un vāriet, līdz tās ir mīkstas un vairs nav miltainas (nūdelēm vajadzētu uzpeldēt virspusē) 1–2 minūtes. Nokāsiet un pārlieciet nūdeles bļodā kopā ar kāpostiem un burkāniem, labi samaisot. Pievienojiet sāli un piparus. Apkaisiet ar koriandru, sezama sēklām un pārlejiet ar Āzijas ķiploku aso mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
