Pašgatavotas bagelu picas ar dārzeņiem

Balsis: 2

Kā pagatavot mājās gatavotas bagelu picas ar dārzeņiem

Laiks: 8 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 491, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 2 G., holesterīns 27 mg nātrijs 602 mg cukurs 5 G.

Šīs miniatūras picas uz paštaisītām virtuļiem ir lielisks gardums bērnu ballītei. Tās ir dekorētas ar dārzeņiem jautru sejiņu formā, un to izmērs ir ideāls mazām rociņām. Virtuļus vislabāk ir izcept iepriekš, paturot prātā, ka mīklai ir jāatpūšas uz nakti.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pašdarināta bagelu mīkla

1,5 glāzes (190 g) augsta glutēna miltu
2 tējkarotes (6 g) gaiši brūnā cukura
0,5 tējkarotes ātras darbības rauga
1 un 1/4 tējkarotes rupjās sāls
0,5 tases (120 g) silta ūdens (aptuveni 40°C)
2 ēdamkarotes miežu iesala sīrupa
Bezgaršīga eļļa bļodas ieziešanai
1 ēdamkarote sodas
Cepšanas aerosols cepšanas paplātēm
1 liela ola, sakulta ar 1 ēdamkaroti ūdens
Žāvēts sasmalcināts ķiploks apkaisīšanai

Pica

1,5 tases veikalā pirktas tomātu picas mērce
1,5 glāzes smalki sarīvētas mocarellas
12 banānu piparu gredzeni, pārgriezti uz pusēm
48 melno olīvu gredzeni
6 oranžas vīnogu tomāti, sagriezti četrās daļās (vai 12, pārgriezti uz pusēm, ja pārāk mazi)
0,5 glāzes brokoļu ziedkāpostu, sagrieztu 0,5 cm gabaliņos
Parmezāns, svaigi sarīvēts

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bageļi, augstākās kvalitātes milti, rauga mīkla, picas mērce, mocarellas siers, banānu pipari, olīvu, vīnogu tomāti, brokoļu kāposti

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pašdarināti brūnā cukura bageļi

Virtuves kombaina bļodā sajauciet miltus, brūno cukuru, raugu un 3/4 tējkarotes sāls. Citā bļodā sajauciet siltu ūdeni ar 0,5 ēdamkarotēm miežu iesala sīrupa un pievienojiet sausajām sastāvdaļām. Sajauciet ar rokām un pēc tam sāciet mīcīt ar kombainu, kas aprīkots ar mīklas āķi, līdz mīkla ir gluda, 7–10 minūtes.
Ievietojiet mīklu ieeļļotā bļodā, pēc tam pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz nakti.

Ļauj mīklai stundu atpūsties istabas temperatūrā, pēc tam izklāj to uz tīras darba virsmas. Sadali to 12 vienādās daļās un izrullē no tām gludas bumbiņas. Veido bageļus, ievietojot īkšķi katras bumbiņas centrā un viegli izstiepjot pirkstus, lai izveidotu 2,5 cm (1 collas) diametra caurumu. Pārklāj bageļus ar dvieli un ļauj tiem uzrūgt 15 minūtes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Lielā katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno cepamo sodu un atlikušās 1,5 ēdamkarotes miežu iesala sīrupa.
Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru vai silikona paliktņiem (labi ieziežiet, ja izmantojat cepampapīru) un novietojiet tīru virtuves dvieli blakus katliņam ar vārošu ūdeni.
Vienlaikus vāriet četrus bageļus pa 1 minūti no katras puses (nosakiet laiku). Izmantojot putu karoti vai lāpstiņu, pārlieciet tos uz virtuves dvieļa, lai notecinātu lieko ūdeni, pēc tam pārlieciet uz cepšanas paplātēm.
Apsmērējiet bageļus ar sakultu olu un pārkaisiet ar kaltētiem ķiplokiem un atlikušo 1/2 tējkarotes sāls. Cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni un ķiploki ir kraukšķīgi, bet ne piedeguši, apmēram 12 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist.
Beigeļu picas: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.

Sagrieziet bageļus horizontāli uz pusēm un novietojiet tos uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepampapīru. Katru pusi pārklājiet ar plānu tomātu mērces kārtu un 1 ēdamkaroti sarīvēta mocarellas siera. Pēc tam izmantojiet pusi banānpipra gredzena, lai izveidotu muti, divus olīvu gredzenus acīm, vīnogu tomātu degunam un brokoļus matiem. Cepiet, līdz siers ir izkusis, 8–10 minūtes. Apkaisiet ar svaigi sarīvētu Parmezāna sieru un nekavējoties pasniedziet. Picas var uzglabāt ledusskapī 1–2 dienas vai pirms pasniegšanas uzsildīt cepeškrāsnī.