Šokolādes cepumi ar biezpienu
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 230, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 1 G., holesterīns 30 mg nātrijs 161 mg cukurs 16 G.
Kalorijas 230, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 1 G., holesterīns 30 mg nātrijs 161 mg cukurs 16 G.
Jūs droši vien nebūtu uzminējuši šo cepumu slepeno sastāvdaļu, ja tā nebūtu minēta receptes nosaukumā. Biezpiens ir galvenā sastāvdaļa šajos šokolādes cepumos, un tas trīskāršo cepšanas pieredzi. Pirmkārt, tas palielina cepumu olbaltumvielu saturu — negaidīts uzturvērtības bonuss! Otrkārt, biezpiens darbojas kā tauku aizvietotājs, ļaujot mīklai saglabāties pūkainai un maigai pat tad, ja sviesta daudzums ir samazināts aptuveni uz pusi. Visbeidzot, biezpiena mitruma saturs nodrošina, ka cepumi ir mīksti un pūkaini. Visas šīs priekšrocības tiek panāktas, neupurējot garšu. Garša būs tieši tāda, kādu jūs sagaidāt no klasiska šokolādes cepuma.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 un 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1 glāze pilngraudu miltu
- 1,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote cepamās sodas
- 110 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 1 un 1/4 glāzes biezpiena (ne beztauku)
- 1 un 3/4 glāzes tumši brūnā cukura
- 1 liela ola istabas temperatūrā
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- Viens maisiņš ar pus saldu šokolādes granulām
- Īpašs aprīkojums45 ml saldējuma kausiņa.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pilngraudu milti, biezpiens, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet visus miltus, sāli, cepamo pulveri un cepamo sodu. Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu ar 1/2 tases biezpiena, līdz masa kļūst gluda un līdzīga rikotai, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet brūno cukuru un turpiniet kult, līdz masa ir viegla un gaisīga, 2–3 minūtes. Pievienojiet olu un vaniļu un sakuļiet, līdz masa ir pilnībā sajaukusies.
- Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam un pievienojiet miltu maisījumu. Mīciet līdz gludai masai, pēc tam pievienojiet šokolādes skaidiņas un atlikušo 3/4 tases biezpiena. Maisiet, līdz masa ir vienmērīgi sadalīta. Uz mīklas virsmas uzlieciet pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai vēlams uz nakti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Izklāj divas cepamās pannas ar cepampapīru. Izmantojot saldējuma kausiņu, lej mīklu uz sagatavotajām cepamajām pannām apmēram 5 cm (2 collu) attālumā vienu no otras. Ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm.Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Smeļot tieši no maisiņa, milti sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
- Cepiet cepumus, līdz tie ir zeltaini brūni ap malām, bet centrā joprojām mīksti, 15–17 minūtes. Ļaujiet cepumiem atdzist uz cepšanas paplātes 10 minūtes, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu, apmēram 1 stundu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
