Rauga šokolādes cepumi
Balsis: 2
Laiks: 8 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 28
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 28
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 115, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 1 G., holesterīns 13 mg nātrijs 65 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 115, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 1 G., holesterīns 13 mg nātrijs 65 mg cukurs 11 G.
Ja bieži barojat savu ieraugu, jums var rasties problēma, ko darīt ar lieko. Šokolādes cepumi ir viena no gardākajām iespējām, tā nekad nav garlaicīga un ir iecienīta visu vidū. Rauga ieraugs apvienojumā ar tumši brūno cukuru rada mīkstāku, košļājamāku cepumu ar sarežģītu garšu, kas pastiprinās, mīklai atrodoties ledusskapī. Šī recepte tika izveidota 100% mitrinātam ieraugam (50% miltu, 50% ūdens), taču derēs arī citas attiecības; rezultāti būs nedaudz atšķirīgi. Cepumi var sanākt plakanāki, blīvāki vai pūkaināki, taču tie joprojām būs garšīgi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 3/4 tējkarotes rupjās sāls
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta, mīkstināta
- 2/3 glāzes stingri iepakota tumši brūnā cukura
- 0,5 glāzes granulētā cukura
- 1 liela ola, viegli sakulta
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 0,5 tases lieka ierauga 100% mitruma (vienādās proporcijās milti un ūdens)
- 1 glāze sasmalcinātas pus saldās šokolādes (apmēram 140 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ierauga maize, olas, brūnais cukurs, pus salda šokolāde
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu ar brūno un balto cukuru, līdz masa kļūst gaisīga, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet olu un vaniļas ekstraktu un sakuļiet līdz krēmīgai masai, apmēram 1 minūti. Iemaisiet ieraugu, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas, līdz tas ir pilnībā iejaukts, vēl apmēram 1 minūti. Samaziniet miksera ātrumu līdz zemam un pievienojiet miltu maisījumu. Kad milti ir samitrināti, palieliniet ātrumu līdz vidējam un mīciet, līdz masa ir gluda. Ar lāpstiņu iemaisiet šokolādes skaidiņas un pēc tam mīklu, pārklātu, atdzesējiet ledusskapī uz 8 līdz 24 stundām.
- Kad esat gatavs cept cepumus, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190°C.
- Ar ēdamkaroti (30–45 g) lieciet mīklu uz divām lielām, neietaukotām cepšanas plātnēm, 5 cm attālumā vienu no otras. Iespējams, ka cepšana būs jāsadala divās partijās. Cepiet, līdz malas ir gaiši zeltainas un tikko sacietējušas, bet virspuse vēl ir mīksta, 12–18 minūtes, pagriežot cepšanas plātnes un pēc tam pagriežot tās pusceļā. Ļaujiet cepumiem atdzist dažas minūtes, pēc tam ar lāpstiņu pārvietojiet cepumus uz restēm, lai tie pilnībā atdzistu. Uzglabāt cieši noslēgtā traukā līdz 5 dienām..
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
